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1 # 菜菜蔡姐
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2 # 阿辰圖文館
下面教您胡蘿蔔鮑魚粥怎麼做，如何做胡蘿蔔鮑魚粥才好吃：
胡蘿蔔鮑魚粥的製作材料：
主料：石決明80克,胡蘿蔔110克,鮑魚50克,糙米50克
調料：姜6克,鹽4克
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發好，撈出瀝乾。
2. 將鮑魚切成小片。
3. 取鍋放入冷水，加入糙米，用旺火燒沸後改小火，煮至粥將成時，鮑魚、胡蘿蔔、石決明、生薑洗淨，放入沙鍋內，文火煮2小時。
4.待煮好後即可放入鹽進行調味了。（鹽根據個人口味進行放入）
5.最後關火灑上一些蔥花，即可食用。
食物相剋：
石決明：服本品永不得食山桃，令人喪目；石決明與雲母是相剋，切勿一起放置。
鮑魚：切記鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
補充說下幹鮑魚怎麼選擇：
1、首先看其外形，如沒有缺口或裂痕的相對是比較好的。
2、鮑身肥美，底部寬的相比瘦長型的品質要好。
3、形狀如馬蹄的鮑魚為劣等品質。
4、鮑魚外幹內溼，其鮑魚的身內呈現黑點的為劣等品質。
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3 # 肥宅要殺菌
“我有幾頭小鮑魚，我從來也不吃，有一天我心血來潮泡發它來吃…”哈哈哈…上個月去香港旅遊淘了半斤幹鮑魚回來，近來偶得空閒，便想著來試驗一下鮑魚泡發和熬粥。結果表明還有待改進。
用料
鮑魚3只乾貝2粒小米1碗生薑1片鮑魚乾貝小米粥的做法
用清水將買來的幹鮑魚沖洗乾淨。放置到有蓋的陶瓷容器中，加清水，使水漫過鮑魚，放到冰箱冷藏室中。每12個小時換一次水。這樣一共泡發了三天。三天後可見鮑魚有微小的脹大、變軟，不過還是不能用筷子輕鬆的戳穿，有腥味，泡發的水黃。
將泡發好的鮑魚再次用清水沖洗，並且將鮑魚一端的腸取下棄用。然後，把鮑魚放到燉鍋中隔水燉煮7小時。燉好的鮑魚仍舊有較大的腥味，但可以用筷子戳穿。在燉粥前，臨時想到用生薑，放入生薑燜煮半小時，腥味有所減少。
在電壓力鍋中放入洗好的小米一碗（事實證明脹發的一碗小米足夠五六人吃）、泡發好的鮑魚（事實證明還可以再燉煮久一點）、兩粒乾貝（米多貝少，鮮味完全被覆蓋），調節都煮粥模式，便可靜候成品出爐。
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4 # 會做泡菜的魏老師
1、米洗淨放入電飯煲。
2、將熟鮑魚切片也放入鍋內，加入薑絲、黃酒及煮粥的需要的水。將電飯煲調到煮粥檔開機。
3、粥煮熟需要保溫3～5小時，加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。
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5 # 堂糖妹
想要鮑魚小米粥好吃，一定要做濃湯小米粥才好吃。這裡給你說下步驟。
1.如果是幹鮑就要提前泡發好，具體操作可以看我主頁的回答，裡面有專門介紹泡發乾鮑的方法。如果是新鮮的就好辦，把鮑魚處理了，洗乾淨放一邊，可以用點檸檬汁醃製下。
2.小米粥要提前先熬好，為了湯底更濃稠，可以加一點大米。
3.在小米粥要煮好的時候，加一個排骨味濃湯寶，和少量雞粉，白胡椒粉，再煮上個20來分鐘。
4.將鮑魚洗乾淨後，放入粥裡，加適量鹽，芹菜丁少許，如果是鮮鮑，再煮上10來分鐘就可以出鍋了，撒上蔥花即可。如果是幹鮑的話，那麼要在小米粥煮開花的時候就下鍋了，多熬製一個小時左右。
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6 # 奮鬥的青春
首先幹鮑魚，用純淨水泡12小時，然後取一湯碗，加入高湯，加入泡好的幹鮑魚，打上保鮮膜蒸3個小時取出備用。
取一個砂鍋，加入蒸鮑魚的湯汁，開鍋後加入洗好的小米，熬成粥，加入發好的幹鮑魚，加入鹽味精雞粉白糖調味出鍋即可。幹鮑魚煨小米粥已完成
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做法:
1.用清水將買來的幹鮑魚沖洗乾淨。放置到有蓋的陶瓷容器中，加清水，使水漫過鮑魚，放到冰箱冷藏室中。每12個小時換一次水。
2.將泡發好的鮑魚再次用清水沖洗，並且將鮑魚一端的腸取下棄用。然後，把鮑魚放到燉鍋中隔水燉煮7小時。放入生薑燜煮半小時，以減少腥味。
3.在電飯鍋中放入洗好的小米一碗、泡發好的鮑魚、兩粒乾貝，調節都煮粥模式，按下煮飯鍵即可。