青少年處於身體快速發育的階段，這個時期牛奶會給身體提供所需的蛋白質、鈣、微量維生素以及其他礦物質。青少年缺鈣會感到明顯的免疫力下降、腿疼、腿軟、抽筋、乏力、煩躁、精力不集中、容易疲倦、偏食、厭食、蛀牙、牙齒髮育不良、易過敏、易感冒等。

但是有的人由於個人口味的原因，偏偏不喜歡喝牛奶怎麼辦呢？那麼，對於這種不喝牛奶的人，首先缺乏的是鈣質，其次是優質蛋白質。如果家長害怕孩子缺乏鈣，可以給孩子補充鈣片，而優質蛋白質的話，可以讓孩子多吃一些牛肉、雞蛋或者是豆類及豆製品都可以。

根據中國居民膳食指南中所述，正常人每天需要鈣800—900mg,而青少年及孕婦或哺乳期的婦女鈣攝入量應保證每日1200～1500mg,正常食物提供400mg左右,而我們另外一半的鈣需求就要從其他方面獲得。

而對於不喝牛奶的人來說，可以透過鈣片等合成鈣劑來補充。吃鈣片的好處就是不僅補充了鈣質，而且還補充了維生素D（現在大部分鈣片中都含有維生素D），除此之外還是建議青少年朋友應多加強戶外運動，在增強體質的同時還能多曬太陽，起到補充維生素D的作用。

【補鈣注意事項】

補鈣有一定的原則性

1、儘量食補

我們每天都需要進食，注意食物種類的選擇，儘量選擇鈣含量高的食物，有意識地從食物中得到鈣的補充。長期堅持，也會得到不錯的補鈣效果。

2、藥物補鈣更年期補鈣是一件很重要的事情，有選擇性的用鈣片等進行補鈣也是必要的。補鈣的同時還需補充大豆異黃酮類雌激素，不僅使您的骨骼得到了鈣的補充，還能美容養顏，使您看起來更加年輕漂亮。

知道了怎麼補鈣，我們再來看下哪些東西是影響鈣的吸收的?

1、補鈣必須要加維生素D1。

適當補充維生素D能促進鈣劑的吸收。如果缺乏維生素D，鈣的吸收只有10%。所以補鈣的寶寶一定要新增維生素D(魚肝油)。不過目前有一類鈣製劑，如氨基酸鈣、蘇糖酸鈣、維生素C鈣等可以被人體主動吸收，不需要維生素D的幫助。

2、不要服用含磷鈣劑磷的攝入量過多，就會結成不溶於水的磷酸鈣排出體外。

必然導致鈣的流失。而因為食物和水源的問題，華人磷的攝入量已大大超標，因此媽媽選購補鈣產品時一定要看清鈣劑成分，千萬不要給寶寶服用含磷的鈣補充劑!

3、食物少鹽，有利鈣的吸收鈉攝入量高時，人體就會減少對鈣的吸收。

因此正在補鈣的孩子應嚴格控制食鹽的攝入，每天喂1-2次稍有鹹味的食物即可。

4、食物中的植酸、草酸影響鈣的吸收像菠菜、竹筍、莧菜、毛豆、茭白、洋蔥等食物中含草酸或植酸過多，不僅食品本身所含鈣不易被吸收，而且還會影響鈣劑的吸收。因此在烹調這些蔬菜之前，可先將這些菜在沸水中燙一下，去除其中的草酸和植酸。

5、鈣與奶製品不可同服如果在牛奶中加入鈣片，奶和鈣很容易相結合形成凝塊，不僅鈣不易被吸收，乳汁也不容易被消化。

6、鈣劑不可與油脂類食物同吃。

7、鈣與鋅不可同服，鋅會影響鈣的吸收。

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但是吃鈣片並不能完全替代合理的飲食，因為鈣攝入之後能不能留下，還要看膳食中的鉀、鈉元素、維生素K、維生素C以及蛋白質的量，因為這些元素同樣與骨骼健康相關。

另外不得不提的一點是：牛奶中的鈣更有利於人體的吸收，因為它與酪蛋白膠體、磷酸根離子和檸檬酸組成了微妙的膠體複合結構，相比於菠菜中以草酸鈣晶體形式存在的的鈣離子，更容易被人體利用。

所以，在不喝牛奶的情況下，要多增加大豆製品、深綠色葉菜（要吃的足夠多，比如：小白菜90mg/100g的含鈣量，就需要額外多吃300g以上的綠色蔬菜）以及芝麻醬、堅果、帶骨小魚和蝦貝類等等富含鈣的食物。