黃油(Butten是用牛奶加工出來的一種固態

油脂,是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的

濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物,所

謂草飼黃油 h(grass-fed butter g就是吃草長大的

牛(而非吃飼料的牛)產出的牛奶做成的黃

油,營養豐富,口感也更加豐滿。使用青草

和乾草作為奶牛食物的好處是,產出牛奶

的0mega3和 0omega6比例更均衡,共軛亞油酸

的含量也比穀物飼養的高,棕櫚酸含量更

低。對人體的心臟和腸道更健康。吃法和普

通黃油其實一樣,只是這種更健康更高階

另外可以搜一下“生酮飲食”,是很流行

的一種減肥方式,其中有一種防彈咖啡,就

需要用到草飼黃油.我個人比較推薦新西

蘭的品牌威士高,最近改名叫牧恩,金色包

裝的。

草飼黃油的來源是牧場中散養的牛，它們只吃青草，所以這種遵循自然規律的牛產出的黃油就非常健康了，其中 Omega-3 和 Omega-6 兩種脂肪酸的比例非常均衡。除此之外，草飼黃油中還含有了很多共軛亞油酸，共軛亞油酸的作用就是減少內生性脂肪的合成，這樣就能加速脂肪的代謝，所以這種黃油會對身體更加友好。對人體的心臟和腸道更健康。但吃法和普通黃油其實一樣，只是這種更健康更高階。

怎麼辨別草飼黃油呢？這個估計你只能問商家了

百分百純乳脂來自草飼奶牛。在明火上澄清以除去幾乎所有的酪蛋白和乳糖，多功能烹飪油脂——用於烹飪，烘焙和防彈咖啡。無糖，無麩質，非轉基因，草飼黃油，純天然，251攝氏度高煙點。可以作為食用油，或代替任何其他油新增美味的黃油風味。

草飼黃油是和特級初榨橄欖油、魚油、特級初榨椰子油等等一起，歸為最適合人類食用的油類的，也是健康脂肪的重要來源。草飼的黃油中富含由青草帶來的不飽和脂肪酸和天然的β-胡蘿蔔素，它的顏色更加金黃，口感更加豐滿，而且相較於普通的黃油，更適宜塗抹。我知道紐西蘭的Westgold牧恩黃油是草飼黃油，京東可以買，大超市也有（之前叫威士高，改名了）。