一般市場上的海帶有乾溼兩種，溼的有新鮮的，也有用幹海帶泡發的。泡發時間長了，海帶會分層，表皮會脫落，應該會導致所謂的掉色。

其實對於海帶分層的問題許多人都在問，更甚至很多人都在懷疑買到了假的海帶，所以才會導致泡水後就會分層。

所以說，若你買的海帶拿回家有分層的現象，那隻能說明你的海帶可能是泡在水裡很多天了。

但還要說的一點就是，真正好的海帶，即使是放在水裡泡一天一夜，也是不會出現分層的，若出現了分層的話，只能說明你買的海帶不是很好的海帶，可能是比較差一點，或者是中等的，這個其實也就好理解了，畢竟無論什麼，也都是分三六九等的。

若你買的是幹海帶，然後自己拿回家泡的話，可以根據上面的時間來判決海帶質量的好壞，若你買的的溼海帶，那就不好說了，因為沒有辦法去判斷商家到底泡在水裡有多長的時間。

對於還跑分層就是人造海帶這一說法，小編認為也完全是如此，畢竟海帶的價格不算貴，還能稱為便宜的食物，所以造假的話，也沒有多大的利潤，不是很現實。但也沒有辦法排除有一些黑作坊，透過人造海帶和特殊的渠道大量銷售。所以對於海帶泡水會不會分層的說法，大家的意見都是不一樣的，建議還是買幹海帶自己泡比較好。

對於這個問題，你怎麼看呢？

海帶浸泡時間長了是會分層的，無需擔心。如果有顧慮建議購買幹海帶自行浸泡。

這裡有一些購買海帶的建議，供您參考！

一、您在買幹海帶的時候，一定要把海帶卷開啟，檢查是否完整，葉片是否厚實，是否有小孔洞，或者是大面積的破損。如果有說明海帶質量不佳，不建議購買。

二、新鮮的海帶表面有一層白色的粉末，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，不建議購買。

三、顏色過於鮮豔的海帶,消費者購買時要慎重, 顏色不正常的海帶謹慎購買。正常的海帶是深褐色，經鹽制或曬乾後，具有自然墨綠色或深綠色。

優質海帶特點：海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工後整潔乾淨無黴變、且手感不粘者為佳，若洗海帶後水有異色，應停止食用。