1.具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，有較強的殺菌作用。

2.營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

4.有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能。

6.所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有抗衰老的功效。

7.還含有一定的鈣質，近年來，科學家發現能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。

8.含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。可以預防感冒。

蕨菜乾是市場上一年四季都能看到的野菜加工品，它是把新鮮蕨菜脫水以後得到的乾貨食材，這種食材不但保質期長，還保留了蕨菜中的大部分營養，人們食用以後對身體大有好處，養生功效十分出色。

蕨菜乾的功效與作用

蕨菜乾的功效與作用

1、清熱解毒殺菌消炎

蕨菜根中含有大量的蕨菜素，這是一種天然藥用成分，它可以消滅人體內的多種致病菌，而且可以清熱解毒，平時人們出現高燒不退，以及腸風熱毒和溼疹等疾病時，都能透過食用蕨菜乾來調理，能讓症狀儘快好轉。

2、降壓消腫

平時多吃一些蕨菜乾，還能預防高血壓，而且能起到利水消腫的重要功效，因為蕨菜乾中含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素鉀，這種物質的含量特別高，它能促進人體內鈉鹽的代謝，也能提高腎功能，減少水滯留，平時食用既能預防高血壓也能預防腎炎水腫。

蕨菜乾的功效與作用

3、潤腸通便減肥瘦身

蕨菜乾中還含有大量的粗纖維，這種物質被人體吸收以後能下氣通便，而它含有的纖維素則能促進腸胃蠕動，能抑制腸胃對脂肪的吸收，平時人們多吃蕨菜素不但能潤腸通便也能減肥瘦身。

4、治療預防多種疾病

平時多吃蕨菜乾還能預防多種疾病發生，它能祛風除溼也能止瀉止咳，平時它可以用於人類氣管炎、腹瀉以及風溼骨痛等多種疾病的預防與輔助治療，功效特別明顯。 另外蕨菜乾還能消腫止痛，平時人們出現跌打腫痛時把蕨菜乾研碎以後外敷在傷處就能讓腫痛的症狀減輕或者消失。