1.橘皮糖

材料：橘皮、冰糖、砂糖水。

做法： 桔子皮洗淨，用水浸泡，泡出的黃水倒掉，反覆多泡幾次，祛除苦味。然後切絲，加水煮開，撈出擠幹水分。鍋內放冰糖和一點水，溶化後倒入切好的桔子皮，煮到皮變通透有點粘後用鍋鏟不斷翻炒，收幹水分裝盤、撒糖粉、拌勻、放涼。

2.橘子果凍

材料：橘子、魚膠粉、草莓或其他水果。

做法：橘子去皮取肉，留100克果肉備用，剩餘果肉用工具擠壓出新鮮果汁，用濾網過濾取純果汁。草莓洗乾淨，魚膠粉用少許的果汁泡一下。隔水將魚膠粉融化成液體狀，溫水中儲存液狀，別讓魚膠粉凝固。果汁完全涼後倒入裝有果肉的瓶里加入水果，放入冰箱冷藏**。

3.桔子醬

材料： 橘子、冰糖。

做法：橘子去皮掰成小瓣，橘絡儘可能的去掉橘絡多了熬出來的桔醬會發苦。把橘子入料理機打成汁桔汁，倒入鍋內，中大火煮並經常攪拌。*好用鋁鍋或砂鍋，不要用鐵鍋。煮至稍濃稠後，根據口味調入冰糖，轉小火繼續煮並不斷攪拌，否則容易糊底。注意戴上手套，防止桔汁濺出燙傷。待熬至果醬就可以了，放涼了之後會更稠一些。

4.糖水橘子

材料：橘子、冰糖水。

做法：橘子剝皮，撕掉白色經絡。將處理好的桔子同冰糖一起加水入鍋燉，大火燒開換小火，慢燉20分鐘，即可放進冰箱，冰冰涼更好吃。

5.炭火橘子

材料：帶皮整隻橘子、炭火/爐灶/烤箱。

做法：橘子小火加熱，外皮出現黑痕和明顯的香氣，刨開吃暖烘烘。