1、選擇抗旱品種。抗旱能力強的品種一般都能延長抗乾旱的時間，在缺水時間不長的情況下，能透過灌水蔬菜很很快恢復正常生長的狀態。

2、適當進行畦面覆蓋。對未進行畦面覆蓋栽培的露地夏菜及時用稻草或山草進行畦面覆蓋，以蓄水保墒，減少水分和養分消耗，促進生長。採用大棚或小棚生產的農戶可用覆蓋遮陽網減少太陽的直射，降低溫度，減少水分蒸發，保障蔬菜正常生長。

3、加強水利設施建設，合理用水。對有灌溉條件的地塊，充分利用現有水源、抗旱用具及設施，採用滴灌、噴灌等節水灌溉技術，進行科學灌溉，嚴禁大水漫灌，節約用水。科學合理安排水資源，保證一些重點蔬菜和重點時期的需水。

我們老家江西到夏秋季種植的蔬菜一般有：辣椒、空心菜、黃瓜和茄子等！

我們那邊雨水比較充足，基本上不要採取什麼措施。只有空心菜對水分的要求比較多！象廣東一帶空心菜都是長在水裡面的。

必須每天早晚澆水，這樣的話第二天才能吃上鮮嫩的空心菜！別的蔬菜除非連續好幾天沒有下雨，隔三差五的澆澆水就行，但是要注意必須是早上太陽沒有升起的時候或傍晚太陽下山了，不然的話容易把菜澆蔫了嚴重的話會枯萎！

目前正處於高溫少雨的夏末秋初季節,高溫乾旱季節容易使蔬菜老化,影響蔬菜的正常生長和品質。

因此,此時種植蔬菜要注意防止乾旱,可從品種的選擇、合理採用管理措施等方面入手,減少乾旱對蔬菜產生的危害。

一、選擇抗旱品種此時秋植的葉菜、豆類、瓜類等蔬菜都一些抗旱能力較強的品種,應注意選著。抗旱能力強的品種一般都能延長抗乾旱的時間,在缺水時間不長的情況下,能透過灌水蔬菜很很快恢復正常生長的狀態。在乾旱少水的地塊,減少需水量大的蔬菜播種面積。

二、適當進行畦面覆蓋對未進行畦面覆蓋栽培的露地夏菜應要及時用稻草或山草進行畦面覆蓋,以蓄水保墒,減少水分和養分消耗,促進生長。採用大棚或小棚生產的農戶可用覆蓋遮陽網減少太陽的直射,降低溫度,減少水分蒸發,保障蔬菜正常生長。三、加強水利設施建設,合理用水注意進行進行水利設施建設,修建小型蓄水池,提高蔬菜生產基地抗旱能力。對有灌溉條件的地塊,應充分利用現有水源、抗旱用具及設施,採用滴灌、噴灌等節水灌溉技術,進行科學灌溉,嚴禁大水漫灌,節約用水。科學合理安排水資源,保證一些重點蔬菜和重點時期的需水。

夏秋時節氣溫較高，再加上乾旱天氣，會對蔬菜生長造成一定影響。所以這個時期的重點是如何科學合理的進行澆水，以及怎樣減少乾熱風對露地蔬菜的影響。

在炎熱的夏季，特別是晴天，澆水時間最好是在早晨，地溫基本降到了一天中最低，與井水的溫差相對小一些，有利於作物根系對水分及養分的吸收，並且避免了下午或晚上澆水，地溫與井水溫度過大帶來的不良影響。實踐證明，無論是春、夏、秋、冬澆水還是早晨為好。在炎熱的夏天水分蒸發快，要小水勤澆，3～5天/次，可採取隔行、或隔壟澆，地的下頭不要積水，預防中午高溫蒸苗現象，引起傷根死棵。

首先，露地蔬菜在栽培上要採取高架作物與低矮作物間作，使高架作物形成防風帶。或在早春栽培中的防風障（圍障）不要拆除，對減緩或減輕大風的影響有一定的效果。

其次，是合理灌水，露地蔬菜在灌水時要在早晨澆灌井水，不要大水漫灌。

第三，對起壟栽培的作物最好是在溝內鋪秸稈（麥秸或玉米秸、雜草等），減少地面的裸露，降低地溫，保護根系。

第四，進行葉面噴肥，選無風的早晨或傍晚噴施磷酸二氫鉀，提高作物磷鉀含量，增強抗禦乾熱風的能力。對於豆類作物可噴施硼、鋅肥，提高結夾率，8～10天/次。對茄果類作物可噴施萘乙酸或氯化鈣，可減少病毒病、臍腐病。也可噴施0.3%～0.5%食醋加白糖（或葡萄糖）與防蟲農藥混用，7～10天/次，對提高作物的光合作用，減輕高溫及乾熱風的影響有良好的效果。

第五，噴施植物生長調節劑蕓薹素內酯，或誘抗素等。在防治病害的同時可加入生長調節劑，對提高藥效，平衡作物生長有良好的調節作用。