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  • 1 # 使用者6287271432832

    1.伍斯特醬(炸豬排醬)

    一種深棕色的醬汁,口味是酸甜微鹹的,吃過日式炸豬排的應該都知道那種味道,很解膩和下飯。

    2.蜂蜜芥末醬

    我在吃炸魚和炸雞排的時候餐廳經常會給配這種醬,做炸物三明治也可用,味道是黃芥末味加蜂蜜味,形容起來太困難了,我只能說,很好吃,雖然解膩程度不如上一個,不過拌沙拉、沾炸雞炸魚、做三明治都能用,百搭。

    色澤一般是金黃色或者鵝黃色,也有酸黃瓜口味的,或者芥末籽比較明顯的,醬中會有顆粒物。

    3.泰式酸辣/甜辣醬

    用來蘸炸蝦、炸雞效果很好,用來蘸炸春捲或者夏卷也很好吃,酸酸辣辣,開胃生津。堪稱東南亞食物的靈魂。圖為經典搭配,酸辣醬與炸蝦餅。

    4.酸奶醬/酸乳酪醬

    酸奶醬用來蘸的東西一般比較肥,配炸雞、香腸、塔可都好,非常解膩,一般在裡面加一些綠色香料或者擦點檸檬皮碎、牛油果、黃瓜,味道更清新。

    5.梅子醬

    梅子醬,顏色一般為淡茶色,醬中有果粒感,酸甜中有水果的清香,一般來說標配是港式燒鵝,然而我之前帶了數播朋友去茶餐廳之後,他們都表示:梅子醬和燒鵝分開吃都好吃,但是不搭。可能內陸口味問題。我的小夥伴們一致認為,梅子醬蘸炸雞和做酸甜排骨很好吃,推薦一試。

    對不起,我只能找到梅子醬配燒鴨的圖,找不到配炸物的圖……所以就只放上梅子醬本醬吧……

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