西洋菜又叫豆瓣菜，是一種莖葉兩用植物。對土壤的選擇十分苛刻，儘可能的選擇，肥沃溼潤粘性強的土地，這樣有利使根扎的深，獲得地下水分和營養。同時，它也喜溫喜溼，選擇種植環境時，要有樹木的遮擋，減少Sunny的直射。

種植時間：

最好選擇在九月分左右種植。此時的氣溫，溼度最適合豆瓣菜的生長。一般購買菜苗，採用扦插的方式，每個土坑內都要放置2~3菜苗，提高幼苗成活率，確保最終產量。水田豆瓣菜行距一般約為20釐米，植株之間的距離約為15釐米；旱地種植，行距約為15釐米，植株之間的距離約為10釐米。同時，栽種之前要打好底肥。

【大家好，我是三農朵朵，專注農業種植問題研究與解答。誠邀您一起研究探討種植問題，期盼您的加入，期盼您的關注】水肥管理：

在水田種植，幼苗前期適應性較弱，一般需要保證水位在20公分左右。當幼苗生髮育平穩，枝條相對較大時，慢慢提高水位。在乾旱地種植，要配置好灌溉系統，確保供水充足，一般每三天左右灌溉一次，以確保土壤溼潤，讓土壤保持有粘性，促進幼苗能有好的長勢；同時，以噴灑葉面肥為主，適時適量噴施一些速效肥料。

採摘留種：

豆瓣菜也是一種可以多次收穫的作物。成熟時，一定要及時收穫。第一次收穫可以在植株漲到20 - 30釐米的高度進行採收，此時，莖葉品質最為脆嫩。同時，在收穫後，土壤中的養分被“掏空”，要及時施一些肥料，以便儘快恢復豆瓣菜的原有長勢，為第二茬做準備。主要施以氮肥為主，配合使用鉀肥，磷肥。

豆瓣菜有兩種繁殖方法，一種是無性繁殖，另一種是結實的種子。一般留用結實的種子。在每年4月和5月開始，就逐步進行種子儲備較為合適。

要點總結：

1，選擇粘性較強的土壤，不選滲透性強、疏鬆的砂土；

2，控制水量，水田和旱地，水位和溼度不同。