自已調好火鍋醬味，準備電磁爐，火鍋底料，自已種的青菜，天冷時下火鍋，那才叫神仙過的日子。2斤羊肉洗淨斬塊，涼水下鍋放料酒少許，姜一塊切片，蔥一根切斷，水開撈出浮沫，再煮8分鐘撈出洗淨。備高壓鍋下羊肉開水淹過羊肉，放當歸20g，黨參20g，枸杞10g，桂圓10顆，料酒少許，姜一塊切片，八角一個。大火燒開小火燉30分鐘，開啟鍋蓋放白羅卜一條切滾刀，煮15分鐘，接著放紅棗5分鐘，倒入電磁爐,一邊享用一邊放菜:艾菜，幹豆乳，西洋菜，生菜等等……醬料我發過一編表裡有，一起分享一起探討美味，請關注來個贊

辦法總比問題多，只要能瞭解一些健康常識，吃火鍋的時候注意下，吃火鍋也能又舒爽又健康。接下去我們分七點來聊下。

1、鍋底很重要，選擇什麼樣的鍋底呢？清水或者清湯鍋底最好，裡面只加點蔥薑蒜和一些蔬菜菌菇類食材，這樣的湯底健康無油脂，燙出來的肉菜更健康。而麻辣紅湯鍋底雖然味道濃郁，但裡面的油脂含量非常高，這樣的鍋底其實已經是不健康的。如果喜歡吃辣，可以在蘸醬里加入少許辣椒油。

2、別吃的太燙。吃火鍋都有“一燙當三鮮”的說法，不燙好像味道就會打折。其實，口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50~60℃，而火鍋湯底煮沸在120℃左右，吃的太燙容易傷害黏膜，再加上麻辣等刺激，容易引起或者誘發各種消化器官炎症和潰瘍。所以吃火鍋最好先把食物撈出放在碗裡微涼下再吃。

3、食物要燙到全熟。不全熟的食物味道尤其的鮮嫩，這也是很多人喜歡火鍋的原因之一。但是吃沒全熟的食物會影響營養的吸收，還可能因其中未被殺滅的細菌和寄生蟲引起胃腸道感染。所以食材都儘量要燙熟了去吃，如何辨別熟不熟，肉類只要無血絲就熟，蔬菜燙軟就熟。

4、蘸醬裡面最好有醋。醋有殺菌消毒的作用，喜歡吃海鮮的朋友，更要來一疊醋，醋的酸味能激發海鮮的鮮美度，還能幫助殺菌，醋還有助消化，減輕腸胃的負擔。

5、配一碗溫水或者溫飲。吃火鍋又麻又辣的時候，大家都想要來一瓶冰鎮啤酒或者冰雪碧搭配，這樣做其實是很傷胃腸道的，對牙齒刺激也非常大，還容易造成痛風。最好的搭配就是溫開水，溫牛奶，溫雜糧果汁，減輕腸胃的負擔。

6、先吃點蔬菜雜糧再吃肉，最後來盤水果。火鍋大家的觀念就是無肉不歡，滿大桌的肉那才是王道。這個沒辦法讓大家去改變，那就改變下吃的順序吧，先吃些蔬菜和粗糧墊下胃，然後再開始吃肉，吃完記得吃一些水果。大部分膳食纖維都在雜糧和水果中，減輕胃負擔。

7、最最最重要的一點，專家提醒吃火鍋不要超過2個小時。火鍋湯久沸不止，久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。所以，不管是清湯鍋底還是紅湯鍋底，鍋底的湯是絕對不能喝的，想喝湯只能剛開始喝一點。

只要知道一些營養小知識，吃貨的我，絕對不能放過火鍋這美味。當然火鍋雖好吃，但是也不能貪哦，一週建議吃一次。

火鍋。骨頭湯火鍋。先熬骨頭半個小時。好準備自己喜歡吃的食材。海帶，海螺，青菜，白菜，肉丸。一起放進去煮，煮熟了就關火。親吃完然後再煮。如果那個湯一直滾燙滾燙的，破壞食物營養！

又爽又健康，外加還每一頓，這些詞就已經相悖了。首先頓頓吃火鍋，已經不見得健康，反而還會上火好嘛！再者爽的吃太寬泛了。如何叫爽的吃，胡吃海喝嗎？還是吃辣的....

健康的吃，無外乎，適當進食，偶爾吃火鍋，而且多吃營養的比如菌菇類的食材，避免吃過辣過於刺激腸胃的東西或調料

首先到超市買一袋自己喜歡的口味火鍋料包，比如海底撈，小肥牛等，有番茄味，麻辣味，各種味，自己選擇，再買點羊肉卷牛肉卷，魷魚，反正很多食材都可以做火鍋，肉類，乾貨類，粉絲類，豆製品，青菜類，如果喜歡吃麻醬，再買花生醬，芝麻醬，買一種也可以，用純淨水洩開，加上雞精味精鹽胡椒粉蔥油等調味，粘稠度自己把握，用電磁爐燒半鍋水，加入調料包，肉卷不能煮的時間太長，幾十秒時間就可以吃了，蘸著小料，有滋有味