這個看要補什麼，小孩、老人不一樣，男人、女人不一樣。補要針對需求，不能亂補。大病初癒，年老體衰，老雞比較好；如果是青少年長身體、男人體虛老鴨比較好。

鴨子因常在水中活動，屬涼性，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。尤其成年老鴨，吃了不上火，富含膠原蛋白、鈣

民間有“十年老鴨如人參”的說法，老鴨湯更是飯桌上常見的傳統滋補菜餚。

老鴨真的很補身體，尤其是老鴨湯。要做出好的老鴨湯，關鍵是鴨子，一定要老。特別是那種家養的。冬季最適合喝老鴨湯了。老鴨做好了，是一種美食，也是一種滋補品。民間進補用的非常好的食材。這裡我給大家介紹一個老鴨湯的做法。主料:老鴨。輔料:酸蘿蔔，口蘑，木耳，黃花，枸杞，沙參。調料:鹽，雞精，花椒，胡椒粉，蔥，姜。方法:將鴨子切成塊放入冷水中，慢慢加熱燒開。去掉血水後放入砂鍋中，衝入適量開水。加入沙參，大棗，蔥，姜，花椒燉20分鐘左右。在加入酸蘿蔔，口蘑，黃花。煮熟加入枸杞。加鹽，加雞精，加胡椒粉調味即成。

“萬物皆是藥”，“識得為寶，不識為草”。人吃的五穀雜糧，瓜果菜蔬、雞鴨魚肉等都有藥性藥味，也都有不同的禁忌症。這方面中醫學等各老前輩們早就把它們分門別類的羅列出來了，從古至今的指引著我們安全使用。

一、鴨既是美味佳餚，也可作為藥物來用。鴨雖好，但也不是每個人都能吃。接下來我講一下鴨的功效與作用：

1、鴨肉：性平味甘鹹，滋陰養胃，利水消腫。有“五臟之陰、清虛勞熱、補血行氣、養胃生津、止咳息驚、消螺螄積”的作用。可以治療勞熱骨蒸、咳嗽、水腫。

禁忌：多食滯氣，滑腸。凡有陽虛脾弱，外感未清，痞脹腳氣，便瀉、腸風下血者均不能使用。

2、鴨頭：治水腫，通利小便。

3、鴨血：味鹹性寒。補血、解毒，治勞傷吐血，痢疾。古今醫書記載，鴨血專攻解毒，能解諸毒如：野葛、鹽滷，魚蟲百毒、鴉片、金、銀、砒霜等毒。需熱飲才有效。

4、鴨蛋：味甘性涼。滋陰、補心清肺，治膈熱、熱咳、喉痛、齒痛、瀉痢。食用禁忌：生瘡疥者不吃，其他禁忌與鴨肉相同。

5、鴨脂肪油：外用治瘰癧汁出不止，調半夏末外敷。鴨膽：外用治痔核、目赤初起。

以上指的是家鴨，野鴨功效有點不同。家鴨，以黃雌鴨滋補最佳。

吃老鴨肉確實很補身體，而且鴨肉的滋補屬於溫補，不燥，在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，因而肉性甘、入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

老鴨肉有很多的做法，但是做成湯最為鮮美。在冬季，大雪紛飛的時候，圍坐桌前，來上一碗熱乎乎的湯擺在面前多好啊。

鴨肉是進補的優良食品選擇。鴨肉的營養價值很高，吃鴨肉比較溫補，不像別的進補食材比較燥，所以秋冬季節都比較適合吃鴨肉。

鴨肉的做法有很多，比較有名的是北京烤鴨，還可以紅燒，辣炒，不管哪種做法都很好吃，今天這個湯，不僅僅是湯頭鮮美，那浸滿了酸蘿蔔酸香的鴨肉更是美味極了，總之那滿滿一鍋入口微酸，又飽含老鴨醇濃滋味的湯鍋，總是讓人回味無窮，喝上一口暖暖的湯、咬上一口肉，唇齒留香，真是舒服極了。接下來給大家分享詳細做法，喜歡的收好喲。

食材：鴨腿，酸蘿蔔，酸蘿蔔料包

做法：

1. 將鴨腿剁塊，燒水把肉焯一下，清洗乾淨

2. 酸蘿蔔切厚片備用

3. 姜切厚片拍一下，麻椒適量

4. 鍋內倒油燒熱，放入薑片爆香

5. 放入鴨肉，麻椒，將鴨肉肥肉爆爆鍋

6. 加入適量的水，放入酸蘿蔔，酸蘿蔔料包攪拌均勻蓋蓋

7. 大火燒開，轉至中小火慢燉40分鐘即可出鍋

一碗熱乎乎的老鴨湯就出鍋了，香氣撲鼻，快來一起嚐嚐吧。

補不補不清楚，不過很解饞，價格也不貴。我想吃大時子燉排骨煮羊肉的時候，摸著口袋算計半天，最後總會花十幾塊錢買只烤鴨子，再花五塊六塊打一斤散白酒，分兩頓吃光喝淨，感覺生活的美好也就是吃一隻鴨子的事，非要談到滋補身體，如果開心也算，雖然只是吃一隻鴨子的時間，我認為真的很補。