家常紅燒劍魚

1.去掉內臟，魚鱗，清洗乾淨之後，魚的兩面打花刀。

2.鍋中燒熱油，油溫五成熱的時候放入蔥，姜，蒜，幹辣椒爆香。

3.放入箭魚兩面煎金黃，加入一勺老抽，兩勺生抽，略翻炒至上色，加入料酒。可以加一些自己喜歡吃的配菜。

4.加入剛沒過魚的清水，大火燒開後，小火稍微燉一會兒，不時晃動一下鍋體，以免糊鍋。等鍋裡的湯汁濃稠之後，出鍋裝盤即可。是不是十分簡單，和家人們一起做一下吧。

用料

劍魚一條、蒜蓉適量、醬油少量、生粉少量、鹽少量、胡椒粉少量、蔥少量

清蒸蒜蓉劍魚的做法

把魚洗乾淨，切圈，放少量鹽醃製。

放蒜蓉和油攪拌均勻，擺盤，清蒸。

清蒸大概十五分左右，根據魚大小，熄火放胡椒粉，蔥花。

煮熱醬油澆上去，在煮花生油澆上去，完成。

用料

劍魚、酒、生抽、照燒、孜然、卡君粉

烤劍魚的做法

劍魚切塊，用酒、醬油、照燒汁醃製4小時，串成串，撒上孜然、卡君、或者其他香料。明火烤制，或者放倒烤箱裡200度烤5～8分鐘。

用料

黑胡椒1勺、鹽看感覺酌情加、姜切絲、蠔油少量、蒜切片、檸檬汁去腥、澱粉包裹表面

減肥煎巴沙魚/龍劍魚柳的做法

我買的冷凍的，先解凍，然後切你想要的塊狀。記住不要太薄，不然沒有外焦裡嫩的效果。加入鹽姜蒜蠔油檸檬汁醃製十五分鐘以上。

然後醃製的時候就可以去做輔菜，我弄的西蘭花擺盤，加個檸檬片，加點沙拉醬。你們自己喜歡弄啥就弄啥。蘆筍也可以。蕃茄醬也可以。愛咋咋。

小貼士魚塊不要太薄口感不好。第一次做，大家可以根據自己口味加些別的調料。