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  • 1 # 饕餮視聽

    我家過年團圓飯是在大年三十中午吃的,我家附近的其它姓氏的團圓飯有在大年三十上午、晚上、正月初一早上吃的,這個會因為地域、姓氏有所區別。

    一、準備.

    因為是在大年三十中午吃的年飯,所以在臘月二十九的那一天就要開始準備年飯的一些事情了。有些菜需要提前好幾天洗乾淨,然後臘月二十九下午、晚上的時候要切菜,這樣的話就能夠給第二天做飯留足時間。

    二、對聯、鞭炮、燈籠.

    臘月月29那天也要準備貼對聯、掛燈籠、鞭炮這些準備。鞭炮主要是要確定第二天放多大響數的,把他單獨放置了,以備第二天中午使用。

    三、大年三十上午.

    大年三十早上的時候全家人早早的就要起床,快快吃了簡單的早餐以後就要準備中午的年飯了。冷盤可以先調配好放著,熱菜的話需要提前搭配好,等到最後的時候再抄,或者是熱菜炒好了以後在另外一個鍋裡面蒸著。

    四、年飯.

    等到午飯基本上弄好了以後,就要先開始放炮、點香,在這期間就要把廚房裡面的冷盤、熱菜全部端到客廳裡面準備開飯了。

    等到菜基本上端上桌,飲料準備妥當了以後大家就可以吃年飯了。一般年飯總共就有二十多道菜品,這還包括一些羊肉湯、排骨湯、火鍋等。

    五、飯後.

    飯後我們小孩子就比較輕鬆了,我們可能會去外面放炮玩,也有可能會去鄰居家打牌玩。

  • 2 # 獨孤一舟

    過年飯?人齊就吃,火鍋亂涮!杜絕餃子!在廣西玉林地區餃子上卟了檯面,僅小吃而已!隆重的過年該大魚大肉,說說今年的收穫,談談明年的想法!

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