論口感因人而異，論品質，正所謂 七分葡萄 三分工藝

美國加州，法國波爾多，中國新疆天山北麓，被《世界葡萄酒地圖》評為世界三大天堂級釀酒葡萄產區。 品質自然有百分之七十的先天優勢。

當然也不是每一個酒莊都是好葡萄酒， 一些不入流的低等酒莊自然比其他產區的高階酒莊稍差。

生產量：全美有90%的葡萄酒都產自加州。當然，加州也是新世界葡萄酒產國當中產量最大的葡萄酒產地。因為產量巨大，加州的葡萄酒相對來說，價格真的很實惠。

質量：不要以為產量大，加州葡萄酒的質量就不咋樣，加州的葡萄酒的品質真的很不錯。1976年的巴黎審判，美國納帕谷一舉超過法國及舊世界名莊，成為頂級酒的典範。納帕谷是美國酒揚名世界的轉折點，這裡有全球最好的赤霞珠和霞多麗，還有數不盡的米其林餐廳。

葡萄酒的風格：總的來說，加州產區氣候偏炎熱，光照充足，秋季降雨稀少，葡萄掛樹時間長，成熟度非常高。因此，這裡的葡萄酒通常果味十分濃郁，酒精度偏高。不過近些年來，風格相對清新淡雅的葡萄酒在加州越來越受追捧，許多葡萄農如今都選擇提前採收葡萄。

總得來看，加州葡萄酒品質優，價格實在，是價效比很高的葡萄酒。

美國最大的葡萄酒產區加利福尼亞州，以優良釀酒技術、葡萄品種創新而聞名，從主要的四種紅葡萄品種-赤霞珠、美樂、黑皮諾、仙粉黛認識加州紅酒的多元特色。

加州葡萄酒口感複雜，有著極其顯著的果味，世界各地的葡萄酒迷已將這種特徵認定為加州葡萄酒的特別風味。這種特別風味得益於加州完美的地理條件。首先，加州漫長、光照充足的乾熱白天賦予了葡萄濃郁的風味；涼爽溼潤的夜晚又確保了葡萄必不可少的酸度。

其次，大多數加州的葡萄園都種植在土壤和岩石相結合的地區。加州的土壤型別多樣，包括白堊、石灰石、黏土、壤土以及火山灰等等，含多種礦物質，十分有利於葡萄生長。此外，加州以地形複雜而出名，其葡萄酒子產區大多群山環繞、谷地縱橫，而葡萄園就種植在這些山谷的斜坡之上，能最大程度地吸收Sunny，並具備良好的排水性。加州處於葡萄種植生長最理想的黃金區域，完美地契合了以上各種條件。

加州葡萄酒多為風格簡樸、果味濃郁的新世界酒。溫暖的天氣賦予了加州葡萄酒較高的酒精度，許多葡萄酒的酒精度都超過了13.5%。加州Chardonnay常常透過蘋果乳酸發酵，使用橡木桶熟成，因此帶有黃油味，酒體豐滿。加州Sauvignon blanc沒有產自盧瓦爾河谷和紐西蘭的香草味道，但卻有充滿活力的酸味和新鮮的花香味。

加利福尼亞州是美國最重要、面積最大的產酒區，釀酒歷史可追溯至150年前。雖然經過了20世紀前半葉的蕭條，但1976年的巴黎品酒會上，加州葡萄酒擊敗了來自法國的名莊酒，從此，加州葡萄酒登上了世界名酒的舞臺，一直延續至今。加州葡萄酒多為風格簡樸、果味濃郁的新世界酒。溫暖的天氣賦予了加州葡萄酒較高的酒精度，許多葡萄酒的酒精度都超過了13.5%。

加州Chardonnay常常透過蘋果乳酸發酵，使用橡木桶熟成，因此帶有黃油味，酒體豐滿。加州Sauvignon blanc沒有產自盧瓦爾河谷和紐西蘭的香草味道，但卻有充滿活力的酸味和新鮮的花香味。加州Cabernet Sauvignon在巴黎品酒會上為加州贏得榮譽，至今仍是當地最為重要的品牌酒。該酒果味濃郁，酒體豐滿，適合陳年。而Merlot因廣受歡迎於90年代得到廣泛種植，用其釀製的葡萄酒至今仍是加州銷量最高的以品種命名的葡萄酒。加州Pinot noir通常較為強勁、水果味濃。

Zinfandel一直是釀製加州紅葡萄酒的主要品種，需要注意的是釀製紅葡萄酒的是紅Zinfandel。紅Zinfandel酒十分強勁、果味濃郁、酸度高並有果醬風味。而白Zinfandel則用來釀製單薄、微甜的粉紅色葡萄酒。Zinfandel雖然有歐洲血統，但仍被認為是美國特有葡萄品種。