幹平菇是經過脫水風乾的食物，它的特點儲存，使用方便，注意不要泡發太長時間，另外要是自己做的必須保證水分完全蒸發！

首先可以用冷水泡發，三個小時以上，可以泡好！

另外一種用溫水，十分鐘就好，溫水容易使蘑菇損壞！營養流失！

將泡好的蘑菇撈出控水！辣椒切段！

鍋放油，加辣椒炒出紅油！

加蘑菇，大火翻炒，加調料，出鍋！這是最簡單的做法！

幹平菇當然能吃了，咱們雲南吃幹蘑菇的多了去了，個人覺得比溼的更好吃呢，聽我細細說來。

菌菇類蔬菜在適當的環境裡生長繁殖速度是特別快的，而平菇是可食用菌菇裡最長見的品種，且平菇含有人體所需的14種微量元素，以及豐富的蛋白質、氨基酸、礦特質、脂肪含量低、碳水化合物與纖維含高等特點。研究表明，食用平菇對健康、長壽、防治肝炎、防治癌症都有一定的效果，因此，平常我們炒菜、煲湯、涼拌等菜品經常都會有平菇的身影。

幹平菇能吃，而且做法多，口感好，可以炒著吃、可以乾鍋吃、也可以煲湯喝、還可以涼拌吃等等，當然，做法根據個人口味來，怎麼吃都行。不過這裡值得注意的是，平菇是乾的，必須要泡發後才能做菜，幹平菇冷水泡發的時間大約6小時，所以要吃時請提前一夜泡發，如果用開水泡時間會比較短，這個自己掌握，吃軟一點的多泡一會兒，吃幹一點的少泡一會，差不多就可以了。

幹平菇炒肉片做出來的平菇又嫰滑又有嚼勁，喜歡的趕緊試試吧！

幹炸平菇的製作材料：

主料：平菇200克

輔料：小麥麵粉70克,澱粉(玉米)30克,泡打粉2克

調料：鹽3克,味精1克

幹炸平菇的特色：

色澤金黃，外焦裡嫩。

幹炸平菇的做法：

1. 平菇去蒂洗淨，撕成條；

2. 平菇條用精鹽、味精醃入味；

3. 將麵粉、澱粉、泡打粉加水調成糊；

4.

勺內加植物油燒六成熱，將平菇條逐個掛勻面粉糊；

5. 下入油中炸透，呈金黃色時撈出裝盤。

祝愉快！！！！

幹平菇能吃嗎？閱讀前點“關注”，每天學做一種好玩、好喝、好補的飲品。

幹平菇當然能食用。平菇作為家常食用菌，世界人工栽培最大的菌種之一，有著獨特的魅力。

不僅新鮮平菇能烹飪各種美食，幹平菇也一樣精彩。咱麼來分享幾個平菇美食吧。

準備：平菇2兩，蒜瓣、香蔥、白糖、白醋、食鹽各適量。

步驟：

1、將幹平菇用溫水泡發，清洗乾淨擠幹水分後撕成條。蒜瓣去皮洗淨後切碎，搗成蒜蓉。

2、香蔥清洗乾淨後切成碎末。水鍋注入清水燒開，將平菇放入焯熟透，撈出過涼，擠幹水分翻錄菜盤。

3、撒入蒜瓣、白糖、白醋、食鹽和香蔥末，拌勻醃製片刻即可食用。

準備：平菇2兩，小米椒、味精、蒜瓣、食鹽、香油、生薑各適量。

步驟：

1、將幹平菇用溫水泡發，清洗乾淨擠幹水分後撕成條。蒜瓣去皮洗淨後切碎，搗成蒜蓉。生薑去皮洗淨後切成碎末，加水調成薑汁

2、小米椒切成碎末。水鍋注入清水燒開，將平菇放入焯熟透，撈出過涼，擠幹水分翻錄菜盤。

3、撒入蒜瓣、小米椒、薑汁、食鹽和香油，拌勻醃製片刻即可食用。

準備：平菇半斤，五花肉、蒜苗、蒜瓣、朝天椒、味精、生抽、食鹽各適量。

步驟：

1、將五花肉切成小片，朝天椒洗淨後切段。蒜瓣去皮清洗乾淨後切成片。蒜苗洗淨切成段。

2、炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入五花肉炒香，加入蒜片和超調教，再加入平菇煽炒。

3、水分炒幹後加入蒜苗，撒入食鹽、生抽、味精炒熟入味後起鍋裝盤。