工具/原料

海參 (2只)幹木耳 兩小把大蔥 大半根姜 4片蒜 3瓣油 適量蠔油 2小勺醬油 2小勺

方法/步驟

1/6分步閱讀

木耳泡發洗淨，蔥薑蒜，海參切好擺盤。

2/6

我用的蠔油

3/6

醬油

4/6

鍋裡下油，燒熱，下蔥薑蒜爆香，下海參，下蠔油炒勻。

5/6

下木耳翻炒，加醬油調味。

6/6

出鍋，簡單又美味。

用料

海參5個黑木耳少許薑絲適宜大蔥段若干小蒜苗少許料酒少許鹽適量生抽少許鮮耗汁少許紅辣椒少許雞精少許

做法

1.泡發冷凍海參6個，觧凍洗淨焯水備用

2.改刀放入薑絲，紅辣椒，鹽，料酒拌勻醃製十五分鐘

3.大蔥切段，木耳洗淨

4.鍋熱入油（多倒些）

5.蔥段放入煎

6.煎至泛黃盛出備用

7.鍋留底油薑絲爆香

8.放入海參木耳翻炒

9.倒入調好的湯汁（生抽，鮮蠔油醬，雞精）

10.小火慢煨

11.倒入煎好的蔥段

12.大火收汁

13.翻炒均勻

14.出鍋裝盤

15.撒上蒜苗花