粗糧米糊，現榨蔬果汁，無防腐劑、無重金屬、無脂肪、無嘌呤、無尿酸、無激素、無抗生素、濃縮動物蛋白粉或湯劑，忌口倒是所有病人中最多的。

現階段食道癌患病率僅次於胃癌，位居全國第二。因此，食道癌的發生發展成了大家關心的問題。那麼，食道癌患者應該吃什麼呢?有什麼特點呢?

食道癌最為突出的症狀是吞嚥困難，同時也是食道癌病人在飲食方面面臨的一個嚴重問題。食道癌病人的飲食基本要求為：稀、軟、流質、高蛋白質、維生素、糖類和脂類。少吃或者是不要吃食冷、燙、辛、辣、臭、腥、帶刺激性的食物。在食道癌被確診後，首先應全面而及時地給病人增加營養素，想方設法從飲食中給病人補充一定蛋白質、維生素、糖和脂類。

在平時的飲食當中，可以搭配吃安普膠囊。它的主要成分是人參皂苷，裡面有人參皂苷rh2、rg3、靈芝多糖和紅景天苷，對於身體的恢復很有好處，能增強人體的免疫力，在某東和某貓上就能買到。人參皂苷RH2還有顯著的抗癌活性，能增強正常細胞的功能，誘導癌細胞分化，使癌細胞自然凋亡，促使癌細胞逆轉為正常細胞。人參皂苷RG3能抑制癌細胞使癌細胞的增殖生長速度減慢，阻止癌細胞新生血管的形成，促進腫瘤細胞凋亡，從而抑制腫瘤生長，擴散和轉移。

蛋白質粉可以增強患者的免疫力和抵抗力，因此要幫助患者恢復健康，可以適當吃一些。但是食道癌術後可能還要根據情況繼續其他放化療治療，所以建議配合用一些中藥，中藥除了有提高自身抵抗力的作用外，同時還有抗癌的作用，可以控制癌細胞的擴散和轉移，也還能減少放化療的毒副作用。

然而，食道癌術後患者不宜用大補食品，因為大補食品患者不一定能吸收，中醫認為，手術後是人體較虛弱的時候，虛不受補。患者會問食道癌已經手術了，腫塊切除了,於是不再擔心了，但患者不瞭解的是癌細胞是手術切除不乾淨的，故建議術後中醫鞏固治療防止復發，飲食上要以清淡但營養豐富為主。

患者手術後應重視飲食調理，飲食因以清淡、營養豐富、易於消化的食物為主，並應注重食物的色、香、味、形，以增進食慾，保證營養;治療間歇階段則宜多食用具有補血、養血、補氣作用的食品，以提高機體的抗病能力。食道癌術後在康復期間的時候，在飲食上患者可以粥膳調理，如薏苡仁粥，紅棗糯米蓮子桂圓杞子粥等。適當多進食酸奶，蛋類，豆製品等。食慾不振者，可食用新鮮山楂，鮮石榴，也可以橘皮，生薑等配餐煨湯以增進食慾。

對於手術的食道癌病人應該採用中醫中藥進行治療，因為中藥可以防止手術後復發和轉移，而食道癌手術後可以服用補品，但一定需要辯證的採用。許多中藥補品對人體有較好的滋補、治療效果，但食用這些中藥補品時，也要辨證，所以食道癌術後飲食學問很大。