酒精（即乙醇）的攝取，會麻醉和刺激人的神經，使其受到抑制或興奮失去正常功能，影響臟腑的協調執行。

若長期大量飲酒可使腦細胞受損，造成頭腦不清，記憶力減退等。同時，也會加重肝臟氧化分解的負擔，造成肝臟受損，引起其他併發症。

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過量食用酒精危害人體健康，眾所周知，但怎麼個危害身體法，眾人又說不出個所以然來，只知道酒喝多了，傷肝、傷腎。殊不知，酒精喝多了還有可能致癌！

酒精沒有安全值

“適量飲酒活化血管、有益健康”、“偶爾喝點沒事”——這些說法流傳甚廣。也有研究文獻、薈萃分析，發現飲酒和冠心病發生率下降的些微聯絡。醒醒吧！對整體健康而言，酒精即使是偶爾喝上一兩，也絕不是好東西。

在2016年7月，《成癮》（Addiction）期刊發表紐西蘭奧塔哥大學教授Jennie Connor的一篇綜述文章。其中指出：酒精與癌症存在明確的“劑量-效應關係”。即：喝得越多，患癌風險越大。還有研究證實：關於癌症，飲酒沒有“安全閾值”。即，只要喝了，就會增加風險。

也就是說，不管你是抿一口，還是喝喝一瓶，對身體的傷害都是毋庸置疑的，只不過是傷害大小的問題，所以，也不要相信“小飲怡情，大飲傷身”這種鬼話了，這個只不過是為了給自己的酒癮找藉口而已。

科普我們是認真的：

全球大約有20億人都在飲酒，平均每天人攝入酒精含量13克/天，大約12盎司351ml 4.2 mL/L啤酒。全球酒精攝入分佈圖如下：其中國際癌症基金會與美國癌症研究所報告指出，飲酒與口腔癌，咽喉癌，食管癌，結直腸癌乳腺癌以及肝癌密切相關。

頂級國際學術期刊雜誌也多次刊登酒精對於健康的危害

無論從流行病學分析還是致病機制驗證，酒精對健康的傷害真的是言之確鑿，不容忽視。

那酒精到底是如何對身體造成傷害的？

酒精的代謝

酒精在機體內的代謝主要依靠三種酶：

①乙醇脫氫酶,,細胞色素代謝酶： 酒精進入人體後，經過乙醇脫氫酶催化生成乙醛；

②乙醛脫氫酶：乙醛在乙醇脫氫酶的作用下催化生成乙酸

乙醯輔酶A: 催化乙酸生成二氧化碳，水。

通俗的講細胞色素代謝酶，乙醇脫氫酶決定了你能喝多少，乙醛脫氫酶決定了你臉紅中毒的速度。

也許你會很疑惑，介紹代謝與酒精危害有啥子關係？這些乙醛，乙酸，又是什麼東東？別急現在我一一給你解答！！

乙醛 是第一類致癌物質，有足夠的證據表示它對人類和動物就有明確的致癌性！

什麼是乙醛，就是初始飲酒使你極度興奮，情緒奔放、健談高歌、言語幼稚、有時粗魯無禮、情緒極端不穩定，時悲時喜，面色則表現為蒼白或潮紅，眼結膜充血的物質！

乙醛是一種親核物質，它會直接和遺傳物質DNA結合，破壞遺傳物質導致功能紊亂和功能喪失，同時也會增高體內激素水平，例如增加雌二醇的水平可能增加乳腺癌的風險，；也會直接和蛋白結合影響蛋白活性例如破壞蛋白結構導致蛋白活性喪失，導致抗原丟失免疫紊亂。活性氧

在①，②代謝過程中會產生大量的活性氧，使機體應急水平增高。

活性氧具有很強的氧化性，幾乎對體內一切物質都具有親和性！

損傷DNA遺傳物質 受到氧化損傷後的DNA 可能會發生斷裂、突變，從而嚴重影響了遺傳資訊的正常轉錄、翻譯過程量變質變久而久之會引起癌症。

破壞蛋白結構 干擾正常的生命活動導致細胞衰老死亡。