飯店的白酒使用根據飯店本身的定位而確定！大慨分為高中低三個檔次，高檔飯店一般使用茅臺，五糧液，國窖1573等國內一線名酒及價格在800元以上，中檔飯店一般使用國內二線品牌，這產品就選擇性很多，大慨價位在300到800之間。這需要根據當地人的消費習慣而定，一般會有個主流品牌！低檔飯店白酒一般都是300元一下，甚至是一些小酒。

每個地方的消費水平不一樣，先從中檔做起嘛，如果高了可以降一點，低了可以升一點，如果一開始就訂的很高，大家就會覺得你這裡消費太高了，會影響你的店在消費者的心中的印象，如果你對當地很瞭解，那就不用多說了，去幹吧！反正一句話不打沒把握的仗。

大排檔一般用的是啤酒，白酒，勁酒，因為這些大眾化，價格也不是很高，一些打工族，還是一些小白領，都是消費的起，而推銷商也是會主向大排檔推銷，剛想要與大排檔合作關係的時候，推銷商也是會做出一些優惠的政策功略。

首先看您是想開什麼型別的飯店，大排檔，還是小吃店，或者中高檔飯店。

一般小吃店和大排檔啤酒或者白酒都是幾塊錢到幾十塊錢

中高檔的就幾十到幾百上千，消費人群不同，消費能力就不同。

一般比如說大排檔，燒烤店等都會把酒水降低來拉顧客，比如說出一款特價啤酒，效果還是不錯的。

一、高階場所、正式宴請

1、接待正式的客人，或者高階的商務宴請等，喝酒一般選擇國內一線品牌，比如茅臺、五糧液這類高階酒。單價大幾百至一兩千。

2、大品牌的高階酒基本都價格過千，在預算有限的情況下白酒以400-600這個價格帶為主。這個價位的酒大部分白酒品牌都有，比如劍南春，洋河夢之藍。

小聚一下、家庭聚會，大多數時候會選擇當地小眾酒，或者地域內暢銷的品牌，價格一般從幾十元到二三百元，這就比較多元化了，除了白酒，啤酒和紅酒也很常見了。比如北京喝二鍋頭、浙江喝黃酒、青島喝原漿等等。產品的包裝形式和容量也多種多樣，這就是挖掘產品賣點做細分市場了。

最後補充一句，中高階市場小品牌很難撼動。

這要看什麼樣檔次的飯店了。

一般小飯店或者餐館的話，白酒價格在十幾元到一百多元區間。因為在這裡消費的大多數是工薪階層，拿我們工廠附近的飯店來說，一般小飯店出售白酒價格最高也就是海之藍，一百多塊錢一瓶的，大家多數消費幾十塊錢一瓶的洋河大麴，畢竟價格不貴口感也不錯的。

檔次高點的酒店那就不一樣了。裡面幾十塊錢一瓶的白酒反而少見，這裡幾百元到上千元一瓶的白酒倒還是不少，因為有錢人多去這樣的場所，消費高，服務質量當然也是上一個檔次。像國內一線白酒品牌茅臺、五糧液、洋河那都是應有盡有。

首先要看是什麼樣飯店。

像檔次高的中餐廳和酒店那就不一樣了。裡面都是國內知名品牌的白酒，像茅臺、洋河、五糧液等，這些酒都是幾百上千元一瓶的白酒，幾十元一瓶的白酒可以說是沒有的，因為這些高消費的地方都是有錢人常去玩的地方，服務質量當然也是非常好的。

像小餐館或者小飯店的話，白酒價格在幾十元到一百多元區間。因為在這裡吃飯的人幾乎都是打工族的，經濟能力有限。我家周圍這些小餐館，多數人都覺得洋河大麴好賣，因為幾十塊錢一瓶，大家都能消費得起，口感不錯。價格實惠。

高階場所、正式宴請

接待正式的客人，或者高階的商務宴請等，喝酒一般選擇國內一線品牌，比如茅臺、五糧液，洋河這類高階酒。單價大幾百至一兩千。夢九，手工班都是不錯的。

大品牌的高階酒基本都價格過千，在預算有限的情況下白酒以400-600這個價格帶為主。這個價位的酒大部分白酒品牌都有，比如洋河夢之藍。這個價位一般是夢三，夢六級別

二、普通飯館、大眾消費

小聚一下、家庭聚會，大多數時候會選擇當地小眾酒，或者地域內暢銷的品牌，價格一般從幾十元到二三百元。

這個我們這邊一般是海之藍，天之藍的，也有雙溝珍寶坊這類的，要不就是藍瓷等等，反正個地方都有些差別吧。