藍蝦較早進入了日本餐飲市場，日本水產貿易商優先將藍蝦推介給日本中高階餐廳，在激烈的市場競爭中，逐步被日本餐飲界所認可，被日本餐飲界作為刺身蝦的食材。由於藍蝦的肉質緊緻鮮嫩，淺藍色的優美外形，日語中被稱為“天使的海老”，因此也被俗稱為天使藍蝦。[1]

汶萊的藍蝦大部分出口到日本，做藍蝦刺身。藍蝦，屬於“南美藍對蝦”，但它有點嬌貴和挑剔，在中國無人養殖。因為汶萊皇室喜歡這款蝦，於是整個國家一直對藍蝦非常重視，國內不再養殖其他品種，保持藍蝦這個品種的質量。至今已有10多年，從來沒有出現過任何蝦病毒爆發記錄，一直是宮中御用蝦品。

因為產地實在是太得天獨厚了，汶萊地處赤道無風帶，全年氣候宜人，海域不受工農業汙染，藍蝦得以生長在空間寬闊、0汙染的原生態水域裡，有充足的空間游泳、嬉戲……目的也是讓蝦肉變得更緊緻、肥美。

所以，連在吃上面極為講究的日本人也讚不絕口。汶萊藍蝦，被日本人稱之為：世界上最幸福的蝦。

世界公認的三大優良蝦種之一

汶萊藍蝦會經多次的檢測，以無抗生素、無保鮮劑、無有害菌、無重金屬的安全標準來養殖，造就了汶萊藍蝦的安全、衛生。

汶萊藍蝦沒有普通蝦的腥味。

肉質緊實厚實，

作為刺身蝦，我非常喜歡。

味道微甜，

肉在香糯和嚼勁之間完美平衡。

完全無腥味，

像汶萊乾淨的海水一樣放心的高性價比刺身蝦。

甜蝦根本不是對手，外加完勝牡丹蝦。

藍蝦的營養價值很高嗎？有什麼營養價值？

回答:汶萊藍蝦是汶萊皇室政府制定的養殖品種外表區域性泛有亮藍，體型肥美，肉質緊緻鮮嫩。汶萊藍蝦營養豐富，富含鋅、鎂、鈣、磷，還含有豐富的氨基酸，脂肪含量很低，高營養又不會對身體造成負擔。

藍蝦被譽為最安全的蝦

汶萊藍蝦經過無數次的檢測

一直都保持著無抗生素、無保鮮利、無有害菌、無重金屬的安全標準

更率先透過嚴格的ISO 22000及HACCP的驗證

成為全球第一透過ISO 22000國際最高食品安全認證的鮮蝦

也取得法國SGS所發出之ORGANIC認證，當然也就成為汶萊國家最安全的鮮蝦了

由於要求嚴格，汶萊藍蝦養殖場仍未有蝦病毒爆發而破壞生態的記錄

當然也就沒有使用抗生素、保鮮劑等，避免再次造成環境的汙染

這也就是對環境友善、永續最樂活的表現。

下面給大家分享一下關於藍蝦的烹飪方法

一.藍蝦刺身(提前製作冰塊)

藍蝦解凍後去除蝦頭

剝去蝦殼，用刀輕輕劃開蝦背抽去蝦線

處理好的蝦放入純淨水中浸泡15分鐘（用淨水浸泡一下可以去除蝦肉表面的雜質）

撈出藍蝦瀝乾水分，平鋪在碎冰上，完成

蘸上芥末、刺身醬油，美味！

二：炸蝦頭（利用做刺身的蝦頭製作）

剪去蝦頭上的刺和蝦鬚，用水沖洗掉蝦頭中的內臟（汶萊藍蝦是有機的，可放心食用）

蝦頭均勻裹上玉米澱粉

鍋中倒入適量油，燒至5成熱後倒入蝦頭

小火炸約30秒，炸至兩面金黃撈出瀝油

金黃誘人，好想嘗一口

三：香煎藍蝦

平底鍋燒熱，放入黃油，小火加熱至液態，加入去除蝦線後下入藍蝦

開小火兩面各煎30秒左右，煎至雙面金黃即可

擠少許新鮮檸檬汁調味

撒上胡椒粉，開吃！

鄰居安利我買藍蝦，說很好吃，而且很營養。我就買了一斤回家烹飪，蝦的肉質很緊緻，果然是很好吃。而且藍蝦的營養價值極高，本身就含有大量的蝦青素、蛋白質和氨基酸，能提高免疫力和抗氧化，最重要的是我家挑食的小公主也愛吃這道菜。

藍蝦營養價值高，富含蛋白質及鈣磷鉀元素，人體必須的物質，深海無汙染。具有很高的經濟價值。生活在太平洋沿岸，如汶萊，墨西哥。具有人體必須的氨基酸和蝦青素，提高人體免疫力和抗衰老。肉質細嫩。屬於高檔食品。