這其實就是水上黑社會的黑話而已，只不過用刀板面和餛飩，做了個形象比喻。

若要吃刀板面，一刀一個，剁你下水去；若要吃餛飩麵，自己脫了衣裳，跳下江裡自死。

把打劫物件比喻成為了食物，自己就是執行者，如果說成白話，反而失去風趣。

板刀面的板刀就是潑風也似的快刀，十分鋒利，用的人也得有氣力，最好一刀一個乾淨利落，方能顯示其專業精神，當然，這都是恐嚇為主，如果老老實實把財物交出來，自然就不用吃板刀麵了！

當然作為一個講道理的強盜，自然還有的選，不想吃板刀麵，還可以吃混沌，就是把衣服脫了，自己跳進江裡，死活聽天由命，對於水性好又不願意屈服但又打不過強盜的人來說，是最好的選擇！當然，這也是恐嚇為主，目的是讓你給錢！

我個人的理解有兩種意思：

一是如果歸順入夥梁山，到得大寨就盛宴款待。這從字面上理解，就是大碗麵或餛飩，其實古人說話還是比較含蓄的，就是隻要入了夥，成為同道中人，就先好酒好肉招待，以後大傢伙有啥吃啥，不客氣不外道，就是隻吃些大碗麵或餛飩，也沒啥說的。有福同享，有難同當的意思。

二是如果不歸順入夥，就到得江心就地正法。這個理解，古人所表達的意思就更加含蓄，其表面文字背後的意思是,如果不入夥，到得江心就把其人象"吃板刀麵一樣，用大刀片子象切面一樣切著吃掉，殺掉”或把其人象“吃餛飩一樣打個包包，直接丟到水裡殺掉”。

這個問題都有人敢問？《水滸傳》中，宋江聽到這個問題的答案時，都被嚇哭了！

話說宋江在揭陽鎮得罪了當地的黑惡勢力，黑靜半夜，被黑社會團伙追到潯陽江邊，野渡無人，正急得跳腳呢，被一位好心的艄公大哥救了。

大哥用小船把宋江一行三人載到江心，熱情地問道：“幾位客官，要吃板刀麵還是大餛鈍？”宋江揹著行李跑了半天路，又驚又嚇的，正好餓了，就問大哥：“怎地喚作做板刀面？怎地是餛鈍，哪個好吃？”

艄公耐心地解釋道：“若還要吃板刀麵時，俺有一把潑風也似快刀在這艎板底下，我不消三刀五刀，我只一刀一個，都剁你三個人下水去。你若要吃餛飩時，你三個快脫了衣裳，都赤條條地跳下江裡自死！”這就是這個問題的標準答案。