其實這種“組裝扇貝”已經不是什麼新鮮事兒了，早在前幾年，一些燒烤攤、小飯店就已經有這種組裝的烤扇貝和蒜蓉扇貝粉絲了。

一些不法商家之所以組裝扇貝，主要是由於新鮮的扇貝價格貴，而且不好儲存。為了節約成本和減少損失，就會自己組裝扇貝。

我們去超市的時候，也會在冷凍區看到袋裝的冷凍扇貝肉。

冬天特別想吃扇貝，市面沒有新鮮扇貝賣的時候，也會偶爾買一些回家做蒜蓉扇貝粉絲。

這種冷凍的扇貝肉，從口感上來說，沒有新鮮的扇貝肉有彈性，也沒有新鮮的扇貝肉那麼鮮。也只是偶爾吃一次而已。

我在燒烤攤也碰到過這種組裝扇貝，所以在外面吃飯的時候，儘量不要扇貝，想吃的話，去市場買新鮮的回家自己做。

死扇貝肉在常溫下放置兩個小時後，大腸桿菌就會大量繁殖滋生，食用後可能會引發疾病，所以建議大家不要吃組裝扇貝。

如何辨別扇貝

新鮮的扇貝肉非常有彈性，色澤鮮亮，肉和殼一般不會脫離，扇貝肉吃完後，貝殼內會留有痕跡，不會出現光禿禿的情況。

而組裝的扇貝殼，經過反覆使用、清洗，裡面會很乾淨。

另外冷凍後的扇貝肉顏色發黃，還有點兒黑。不新鮮的扇貝還會有一股腥臭味。

但話說回來，身體才是革命的本錢，保證食品安全，才能保證身體健康，大家對於組裝貨，一定要擦亮眼睛。

去夜市，別指望能吃什麼特別高檔、健康的東西啦！

去夜市，吃的是一種氣氛，吃的是一種生活狀態，吃的是一種記憶！！！

偶爾去放鬆一下，不錯，但不要太頻繁！！！

現如今隨著科學技術的進步，什麼都能組裝，小到手機生產，大到大橋對接，都可以透過“組裝”實現。這原本事件好事，標準化的組裝既能提高工作效率，還能降低製造成本，但是你聽說過扇貝也能組裝嗎？

BTV等媒體曾報道，某些地區燒烤攤竟然用回收扇貝殼與廉價的扇貝丁組裝成“完整”的扇貝，燒烤後售賣。據媒體調查，這種組裝的扇貝，價格只是新鮮扇貝的十幾分一。這讓小編想起了初中課本上對於“資本”的經典論述。

如果有10％的利潤，資本就保證到處被使用；有20％的利潤，資本就活躍起來；有50％的利潤，資本就鋌而走險；為了100％的利潤，資本就敢踐踏一切人間法律；有300％的利潤，資本就敢犯任何罪行，甚至冒絞首的危險。

——馬克思《資本論》

還好這種“組裝”扇貝比較好辨識，下面就叫你如何辨別！

1.看貝殼

由於扇貝生長在海底，所以剛撈上來的扇貝殼外表總是附著著很多泥沙，並且不容易刷乾淨。如果你到手的扇貝殼非常乾淨、光澤，那就要考慮扇貝殼是否是被反覆清洗的了。

2.看肉質

新鮮的扇貝口感Q彈，有嚼勁。被冷凍過的扇貝肉質地鬆散，並且顏色發暗。透過口感也可以區分。

3.看結構

新鮮的扇貝無論是經過煮還是烤，扇貝上的一些組織（閉殼肌）仍會附著在扇貝殼上。如果你點了一盤扇貝，每個扇貝肉都很容易與殼分離，並且殼上光滑，啥也沒有。那麼恭喜你，這個殼可能已經無數次客串過新鮮扇貝了。

4.看價格

扇貝的事情其實是個小事，說到底其實是一個劣幣驅逐良幣的故事。當別人用組裝扇貝以10元三個的價錢出售烤扇貝時，那些用新鮮扇貝做原料的店主註定掙不到錢。

下次吃扇貝前，別忘用文中教的方法，辨別下扇貝是不是組裝的！