一品海鮮粥

原料:大米，鹹菜，乾貝，芹菜，北極蝦，小蔥。

做法：將乾貝用清水衝淨，用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉。鹹菜切成小粒。大米洗淨。芹菜洗淨切成小粒。把浸泡乾貝的水倒入鍋中，再補足清水，水開後煮3分鐘，把乾貝撈出，放在漏網中碾碎。將浸泡好的大米倒入煮乾貝的水中，用中小火煮10分鐘後，倒入乾貝絲和鹹菜粒，繼續煮10分鐘，最後放入切好的芹菜碎和北極蝦即可。

白菜蝦仁湯

原料:蝦仁50克，白菜500克，雞油、料酒、鹽、味精各適量。

做法：蝦仁洗淨。白菜洗淨，切4釐米長、2釐米寬的片。將蝦仁、白菜放入燉鍋內，加適量清水，置武火上燒開，打去浮沫，煮半小時，加入鹽、料酒、味精、雞油調味即成。

蝦仁韭菜豆腐湯

原料:蝦100克，豆腐75克，韭菜50克，溼澱粉、香油、鹽各適量。

做法：蝦洗淨，剝殼取肉。韭菜洗淨切碎。豆腐用清水漂淨，切片。蝦仁、韭菜、豆腐一同放入沸水鍋內煮片刻，調入溼澱粉，煮沸收汁，加鹽、香油調味即可。

海鮮魚麵湯

原料:鱖魚肉，蛤蜊肉，蝦仁，海蜆肉，海蠣肉，油菜，鹽、味精、雞粉、胡椒粉、上湯、香油、醋各適量。

做法：鱖魚肉製成蓉，用花嘴擠成魚面，入開水鍋汆熟。蛤蜊肉及所有輔料用開水汆透。上湯入鍋，放入所有原料，加鹽、味精、雞粉、胡椒粉、醋調味，淋香油，裝碗中即成。