還有做水果需要用心去做的，如果說你是墨守成規的去做水果店，我不建議你去做。

我前面回答了一個問題，上面有一個關於水果店的營銷方法，可以去參考看一下。

做水果零售生意分線上和線下兩種方式，線下做水果零售生意可以在農貿市場租個攤位，也可以用小貨車流動銷售，還可以直接開個水果店。線上的就透過各個電商平臺或者直播的方式來做水果零售生意。

而水果零售生意由於門檻低，比如：直接用小貨車流動銷售或者直接開直播。從而導致做水果零售生意的人也多，競爭也就很激烈。

另外一方面，如果我們是在農貿市場租個攤位或者是以開水果店的方式來做水果零售生意。這往往涉及的品種特別多，要比其它做單品的方式損耗大得多。當然，做水果零售單品，也會有損耗。

之所以，要從競爭和損耗兩方面來分析，是因為我們做水果零售生意有沒有“錢”途的關鍵，也就在於從競爭中勝出以及控制損耗。

競爭是無論以哪種方式開展水果零售生意，都會面臨的。而水果損耗，當品種越多的時候，我們損耗越大。

水果零售生意的競爭很激烈，這個是不用多說的。在這麼激烈的市場競爭中，如何生存下來。這是直接關係著水果零售生意的“錢”途。

而我們在面臨競爭的時候，往往是透過價格來進行競爭。這就非常考驗，我們的水果的採購渠道。

假如透過電商平臺賣某種水果，你會發現電商平臺上面賣你這種水果的商家非常多。而且價格參差不齊，你想要獲得更多的訂單，就需要綜合電商平臺其它商家的價格情況，制定一個合理的價格。這個合理的價格，往往也就是低價格。如果低價格，刺破了我們的採購低價，那麼我們這個時候也就不用談什麼“錢”途了。

因此，我們在做水果零售生意的時候，無論是透過線上還是線下的方式來做。一開始都要對“低價格”保持警惕。當面臨其他商家低價格競爭的時候，我們需要採取差異化競爭或者在採購渠道上進行最佳化。

在實際情況中，水果零售生意往往由於採購量上不來（連鎖店或者電商平臺促銷活動除外），採購上面一般來說是沒有什麼太大優勢的。因此，我們需要把注意力放在差異化競爭上。這種差異化競爭，取決於一開始我們對目標人群的定位。

我們就拿開水果店來說一下損耗的問題。水果店，往往水果品種少則二三十，多則幾十個甚至更多。而水果本身由容易壞。

在這種情況下，有可能是這個水果品種掙錢了。但是另外的水果品種，又因為損壞，導致了虧錢。因此，我們如果是以開水果店的方式來做水果零售生意，關鍵就是要想辦法降低水果的損耗。

能夠把水果損耗控制在一個什麼樣的程度，取決於我們的精細化管理。比如：當我們發現某種水果快要損壞或者預計接下來銷量不怎麼好的時候，我們或許就需要考慮搞一個促銷活動。

另外，我們也可以透過榨果汁或者做水果拼盤的方式來降低損耗。這裡並不是說用壞的水果來榨果汁或者做拼盤，而是我們根據店裡的水果庫存情況，選擇庫存還很多的新鮮水果來榨果汁或者做拼盤。

總之，水果零售生意，看似毛利很高。但是除去損耗以及各種成本，所剩的利潤也就沒有多少了。要讓水果零售生意有“錢”途，關鍵在於精細化運營，在競爭和損耗上面取得優勢。

目前，在零售水果生意的大環境中，從理論上來講，零售水果定價時的毛利潤都能保持在40%以上；但是在經營中，水果的實際純利潤並不會那麼的高，而是具有很大的伸縮空間，因為只要是水果就都會在經營中產生損耗。

如果做零售水果生意時是處在位置好，人氣旺，經營善，價格賣得高並且能把損耗控制到最低的情況下，水果最後的實際利潤一般可以做到25%以上；如果在以上的環節中出現不同程度的欠缺，就可能只能做到20%一15%一10%甚至更低的利潤；當然，以上所能做到的每一個空間的利潤，都還只是在不包括諸如門面租金、水電、人工等其它費用支出的毛利潤。

1、水果店增加其他品類銷售可以提高利潤

2、開水果店一些經驗總結

3、20%以上的毛利利才能維持水果店

現在開水果店賣水果，所需的門面租金行情和費用開支上來平衡的話，必須是要保持在20%以上的毛利。想新開水果店的人，如果還認為現在開水果店利潤很大，這種想法太不合適了。現在開水果店想做好利潤，都要兼顧成本與市場行情，能做到30%的淨利潤已經是非常的不錯了，大部分都在20%以下，也有很多人基本上沒有利潤，直接一直虧，一直在找突破口，如果找不到基本上也是關門了。