有的茶在喝茶前一定要先洗茶，在茶的製作工藝中難免會有灰塵掉入，所以洗茶很有必要。再者，有的茶經過洗茶，會把茶葉中更醇厚的味道激活出來，增加茶葉的醇厚感。但是，一般綠茶是不用洗茶的，這樣茶的精華就會流失。

嚴格地說這種叫洗茶而不是叫洗水.

茶葉生產過程中,因現在普遍實行從釆摘、加工、分選都是自動化操作,難免混入雜質、樹枝、碎沫等,所以在沖泡的第一道進行洗茶,它顯然有以下好處:

一、洗茶可以颳去泡沬,讓茶友喝茶更有胃口.

二、洗茶可以除去雜質,讓茶友喝得更加放心.

三、洗茶過程其實也是醒茶,可以啟用該茶的茶韻.使後面的泡茶過程更能茶香飄溢.

四、洗茶用水可以先給每個茶友的杯中倒入一份,之後倒掉,這時既是沖洗杯子,茶友又可以幹聞茶杯而對這茶有個初步判斷.茶藝中這叫"喜聞悠香".

五、洗茶過程中,一般浸泡後很快倒出,對該茶的耐泡度並不會有多大影響.

對茶不太感興趣，小時候喝的是餾淌水(應該是方言，加熱涼饃時用的水)，微黃色還有點饃的味道，也沒感覺到難喝。有時怕饃再涼了，加熱好就在鍋中放著，隨吃隨拿。需要喝水時，就將箅子掀開一點，用勺子從縫隙處往外舀，還有一種很形象的說法，叫“搯水”，現在農村還有老人說“搯壺水”。

早已不喝餾淌水了，也很少喝茶，但確實聽說過“洗茶”(沒聽說過“洗水”)，是親眼見過。大概十幾年前，在青島，被一位導遊帶進一家茶社，坐好後，前面有兩位女服務員進行表演。現場將水燒開，倒進茶壺，然後倒掉，說是洗茶，什麼道理沒聽明白。到現在也沒這習慣，身邊的朋友也都是將第一次泡的茶喝掉。

“洗茶”沒學會，對茶桌上放的兩個紫砂娃娃產生了興趣。在看服務員洗茶時，旁邊還有一個水盆，水盆的水中放著兩個紫砂的娃娃，光著身子做撒尿狀。女服務員順便也將燒開的水對著娃娃披頭澆下，接著，拿起娃娃對著面前的觀眾，真的有細細的水流噴向觀眾，有的還灑在觀眾身上，不過，服務員說娃娃叫小阿福，灑在誰身上誰得福氣。

想了想，很有意思，也很簡單，小阿福就是一個空心的紫砂娃娃，只有生殖器處有一個小孔與外界相通。平時放在冷水中，會有冷水滲入體內。當將熱水澆下時，娃娃受熱膨脹，其中的水和空氣也要膨脹。在相同的條件下，固體膨脹的最小，液體膨脹的較大，氣體膨脹的最大。所以，其中氣體的膨脹，使氣壓增大，大於外部大氣壓，就將體內的水壓出，產生小孩撒尿的效果。