在有些地方有種說法：頭伏蘿蔔，二伏芥，三伏裡面有白菜。其中，頭伏的蘿蔔指的就是胡蘿蔔（嚴格的說胡蘿蔔不屬於蘿蔔，它是傘形科的蔬菜--胡蘿蔔）。一句簡單的農諺，說出了三種蔬菜的種植時間，和它們的生長習性（此農諺在冀、魯、豫三地流行，種植戶可以依此根據實情，調整適合當地的種植時間）。

菜農們普遍認為胡蘿蔔不好種植，這是因為它種子的特殊性和發芽率低，以及發芽後的弱苗的管理所致。種植後又恰逢多雨天氣，所以才有這種心理。

胡蘿蔔種植需要注意什麼？

首選是選種，選地；可根據種植戶需要選種。如：生育期短，始收期早，可提前上市佔領市場；抗病害，抗旱能力強的品種。胡蘿蔔屬於塊莖類蔬菜作物，肉質根比較粗大深切。最適合疏鬆壤土、沙質壤土，排水灌溉方便的土地種植。疏鬆土地有利於肉質根的膨大和深扎；也利於持水保肥，促進生長。種植方式建議起壟直播即可。

選好土地和種子後，播種時還應注意：種子一定要播足量和深度。因為就算當年新鮮的種子，其出芽率也在60-70%（視品種而異），所以為保證齊苗、夠苗，一定要播足量。播種深度要注意一點，就是播種越淺越好，但要是有效播種。不可裸露種子，不可有間隙，風追到種子。如播後有雨水降臨，應做好遮蓋工作。

胡蘿蔔苗期比較耐熱、旱（春季播種時，前期應覆膜保溫），幼苗瘦小，應注意保護。如夏季要注意雨水的沖刷，和大雨砸苗大風吹苗等。3片真葉時及時間苗，間去瘦小，病苗，5片真葉時定植。可根據品種決定株行距，也可按種子包裝而定，一般行距在15釐米左右，株距在10釐米之間。土壤水分溼度建議維持在70%左右為好。

最後注意肥、水的管理。一般地塊基肥足的話，前提可不用追肥；到肉質根開始膨大時期，可以肥水齊攻。肥、水應根據天氣的溫度情況，靈活掌握肥料濃度，和水量。澆水後應視情況進行劃鋤、培土等工作。防止水后土壤板結，和胡蘿蔔上部頂出土面影響質量。

種植是一種較靈活的農事操作，盡心盡力為作物營造適合的生長環境，都是提倡和有益其生長的。如能注意到這些，種植起來就輕鬆多了。

胡蘿蔔一般只種夏秋一茬。這個時候播種正好，7月中下旬，過了頭伏種的蘿蔔最好吃，產量也高，過早播種，胡蘿蔔易抽苔，過晚播種，則縮短了生長期，影響產量。

胡蘿蔔是一種喜冷涼的蔬菜，但是它的幼苗耐熱力很強，並且幼苗期很長，所以七月中下旬雖說正值天氣炎熱，蘿蔔出苗後也能安全度過這個時期。

胡蘿蔔雖說是一個種很普遍種植的蔬菜，但是要想讓胡蘿蔔根莖長得大，畸形根少，還是要講究方式方法的。

1、播種：夏秋季節溫度合適，不用擔心出苗問題，但是胡蘿蔔是兩粒種子在一個果殼內，播種之前最好搓開。胡蘿蔔是根菜類，一定要種在土層深厚的地塊上，耕作深度至少在30cm以上，沙壤土比較適合。

整地時一般每畝地施腐熟糞肥4000公斤，生物有機肥100公斤，氮磷鉀複合肥50公斤，硼砂5公斤，深翻30cm。

2、高壟播種：我們這裡生產上種的胡蘿蔔都是起高壟栽培，一般壟高30cm，壟寬80cm左右，條播，行距15cm。胡蘿蔔種子細小，一畝地播種一公斤比較合適，播種量過多則加大了間苗的勞動量，反而不好。如果擔心播種不勻，可以先拌些沙土再播種。

3、田間管理：

種植胡蘿蔔間苗很關鍵，第一次間苗在植株長到1-2片真葉時進行，間苗後株距3-5cm。第二次間苗在長到4-5片真葉時進行，間苗後株距為10cm左右。第二次間苗後結合灌水每畝地追施10公斤尿素，促進植株生長。間苗後保持土壤見幹見溼，澆水後或者雨後中耕鬆土。

當胡蘿蔔長出6-7片真葉時一定要適當蹲苗，促進根系發育深扎，深扎，這樣胡蘿蔔才能長得大。

胡蘿蔔長到手指粗細時是生長最快的時候，要保持土壤溼潤，澆水一定要均勻，切不可忽幹忽溼，，每畝地追施硫酸鉀型複合肥15公斤、硼砂1公斤。15天后再追肥一次，採收前就不再追肥。