這個觀念應該從兩方面著手分析：

1、商業店面都是“滾雪球”的模式，無非發展快慢而已，在發展初期都需要一定的積累，包括金錢，知名度，菜品口碑。即使如網紅快餐也需要大量投廣告來提升知名度，然後迅速複製成功店面案例，開出分店或者加盟店

2、關於菜品口碑和知名度，百年老店是優於網紅快餐，能開百年的老店都有自己獨到之處，一般是特色菜的傳承和新菜品的推陳出新，而網紅炒的是知名度，在菜品方面往往不如百年老店，所以大部分網紅快餐店的菜色沒有太大創新，或者直接用最簡單的做法，比如火鍋。

作為我的觀念，網紅只能是一時興起，很難有文化技術沉澱，反而百年老店可以嘗試增加曝光率，提高知名度的方式趕上現在的網紅福利。

你好，未來發展趨勢，確實百年老店不接觸網際網路、不去學習融合網際網路都會倒閉！

因為消費主力市場越來越年輕化，你還是傳統思維經營，那誰會知道，還有你這一間店鋪？

特別現在年輕人，基本都是用手機，辦完所有的事情，同時未來發展，將進入全面智慧化，這樣就會進入全面網路覆蓋狀態。

網紅可以一條資訊，就可以把產品廣告打到全球！你還在家裡一畝三分地裡打轉轉！當然比不了網紅式的快餐營銷了。

現在商業邏輯，已經產生了變化！未來這種變化會越來越大，但不論什麼變化都和網際網路相關，只要抓住網際網路，就是抓住了一切。

5G已經普及商用了，爆發期已經來到、人工智慧已經快要全面落地了、改變世界在此一舉！物聯網很快也要覆蓋了，（人+物+網）的全面連線時代已經來了！

有人說:商業邏輯變了，“滾雪球”發展太慢，“百年老店”不如網紅的快餐，你說對嗎？

商業的本質沒變，商業的邏輯也沒變，變化是商業的工具和方法！

商業的本質是什麼？價值，交換，利潤。

營銷的本質是什麼？滿足需求，創造價值！

這些都不會變，無論是傳統營銷還是現在的網際網路時代，這些本質的人性的東西都沒有變！

但確實，工具變化了，方法變化了。

為什麼滾雪球模型失靈了？

這是因為傳統的品牌是靠金錢，時間，人員，花很多年做出來了，需要不斷的投入巨大的人力和物力，傳統品牌就是錢燒出來的，一般的小企業，個體創業者已經不可能透過滾雪球做出一個大品牌了。

怎麼做？急功急利做品牌！

要快速的建立品牌，塑造ip，形成場景化的產品，用網際網路商業模式驅動渠道，自媒體和大資料精準的觸達和服務客戶，用社群進行私域流量池的打造，進行營銷的轉化了裂變。這就是網際網路營銷的5大解決方案！

如喜茶，奈雪，特別是喜茶，200多家店估值99億，而家樂福中國的店鋪才賣了48億，你想想，家樂福都是上萬平米的賣場，喜茶都是幾十幾百平米的小店，這就充分說明了，超級ip，擁有流量和粉絲多麼重要，這都是你的資產。

所以說，需要換一種方法了，要做粉絲和超級使用者，才有價值，才有更好的估值。

凱文凱利說，擁有1000名鐵桿粉絲，你就可以餬口。

換一條賽道，你也許就是贏家，網際網路時代，是一個粉絲經濟到社群經濟的時代，個性化，圈層化時代來了，這也許是一個機會，會有更多的小而美的品牌和產品出現，也會有跟多的個體創業的機會，只要你能夠快速的學習和提升自己，就能成功。

5g時代就要來了，一切皆有可能！

“滾雪球”太慢, “百年老店”不如網紅快餐店，這兩句話正是網際網路時代的典型語言，對立和爆點。網際網路的飛速發展使資訊傳播速度無限的加快，我認為這句話就是代表現在因網際網路而起的一批網紅店，他們的擴張速度確是前所未有的迅猛。

至於商業邏輯變了，我覺得沒有商業行為還是商業行為，本質從未變過，變的只是不同時期的方法論。

這裡我覺得應該思考的是，網紅店為何可以如此快速的擴張，還有就是百年老店如何透過網際網路煥發新生。