說起兒時的黃瓜，那是我二哥最不願意提起的事，我二哥如今都不吃黃瓜。

小的時候家裡窮，養著四個娃，缺衣少食。二哥十歲的時候與二伯的兒子一起偷吃了大伯家種的黃瓜，大伯母不依不撓的跑到我家要說法，說的話也很難聽。我爸在氣頭上，針對我二哥“偷”的行為，直接把我二哥甩很遠，當時二哥滿身都是血，我們當時全都嚇傻了，我媽趕緊抱著二哥就往醫院跑，奶奶當時正在坪裡挽柴，拿起柴不停的打在我爸身上。

自此以後我爸沒再動手打我們，爸媽卻總能拿出各種東西給我們兄妹幾個吃，生長在魚米之鄉，無論多辛苦，父親總是在中午最熱時摘蓮蓬、蓤角，我們家菜園每年也被母親種了各種瓜果、玉米、甜高粱。相比於農村的其他孩子，勤勞的父母讓我們兄妹四個吃得很幸福。

父母都沒有很多的言語，但都用行為告訴我們，所有的得到都需要自己去努力，勤勞是幸福的種子！

我還真沒偷摘過別人家的黃瓜黃瓜是我們村夏天種植面積最大，也是最廣的一種瓜果蔬菜。其生吃口感清脆，並且吃起來非常方便，摘掉用水一洗，拿起來就可吃的很爽。另外，我們這邊的黃瓜及其它蔬菜都是小面積的種植在地頭上，也就是鄰路的位置，這樣的話方便主人自己去採摘。所以，我下地幹活經常路過別人的菜地，但從來沒去偷摘過。我不去偷摘別人地裡的黃瓜並不是說我不敢去摘，怕主人對我怎樣。我其實主要是害怕主人對黃瓜噴施農藥，怕被藥死才沒偷摘過別人家的黃瓜。

我家菜園裡年年種黃瓜，而且都是種兩薦，二三月份種植的春黃瓜，六月份下架後，接著種秋黃瓜。因此，天天有吃不完的黃瓜，也不覺得稀罕物。

自己家種的黃瓜不施化肥不施農藥，就是追施雞糞和豆餅，純綠色無汙染，吃著既脆又甜，清香可口，無論生吃涼拌，還是小炒，口感都很好。特別是在炎炎夏日，吃著自家種得黃瓜就跟吃水果一樣，脆爽！

我小時候還真沒偷過黃瓜，只是我們家的黃瓜經常被人偷過，我知道是村東頭鄰居家的孩子，跟我同歲，他家根本不種菜，就是東一棒槌西一榔頭，專去菜園裡偷人家的菜吃。我真想去找人家算賬，母親說”瓜果粟子棗，誰見誰咬”，不能去。我只好做罷。

記得小時候放學回家，看見隔壁叔叔家沒人在家裡。就拎著藍子去割豬草，經過叔叔家種黃瓜地的時候，就忍不住進去看看有沒有黃瓜，要是有一定要摘下一根來吃。現在想起來，一種說不出的心情……

1、黃瓜

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

2、西紅柿

西紅柿，學名叫番茄，是茄科番茄屬中以成熟多汁漿果為產品的草本植物。中國栽培的番茄是從國外引種的，果實多為紅色，樣子像柿子，故俗稱西紅柿，洋柿子，古代也有叫六月柿、喜極三元等。花果期夏秋季。

它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

3、生菜

葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

4、胡蘿蔔

又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔（學名：Daucus carota L. var. carota）的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。

5、燈籠椒

燈籠椒，是辣椒屬(Capsicum)植物，肉質厚而柔軟的辣椒。果形較大，蓬鬆，顏色各異，一般鍾狀，有溝紋，可做沙拉或菜餚。可觀賞也可食用，觀賞期達半年之久。

1976年的一天上午12點，放學回家的路上，我和另外三個小夥伴們商量好後，決定到鄰村的菜園地偷黃瓜，當時土地還沒有承包到戶，菜園是鄰村集體的，他們生產隊排有值班的，在路上我們商量好怎麼對付他們之後，我們分別從四個位置下手，急忙摘下來黃瓜，每個人都摘了一書包，剛想跑時，被一個值班的發現了，我們分別朝四個方向跑去。人是跑掉了，沒有被他們逮住，當時很有成就感，心裡可高興了！誰知道被人家認出來了，下午告到學校了。被校長批評一下，之後又寫了檢討書。那是我第一次偷別人東西，也是我最後一次，當時感覺廷丟人的。所以說直到現在我記憶猶新，時時刻刻都不會忘記。

我家是農村的，自家菜園裡每年都種黃瓜，吃多了，也不覺是啥稀有物，小時候也一樣，自家有，別人家種的，從不去偷，就算人家摘下來讓償個鮮，也沒有貪吃的慾望，父母勤快，菜園地裡種了很多菜…

自從包產到戶，我們村裡誰家門前都有一片菜地，種的蔬菜一個夏天根本吃不完。

黃瓜西紅柿，生也能吃，炒也能吃，誰家都喜歡種。

我們家媽媽做的辣黃瓜，左鄰右舍都喜歡吃，八月頭上，黃瓜全結齊了，摘上堆放在屋裡蔭上兩天，黃瓜水份降一下，洗淨控水，一切兩半，粗大的得切四半，改刀切片，別切斷，撤上鹽控幹水，裝罐子裡，煮開泡菜醬油，撤上幹辣椒，鹽，花椒，生薑片，冰糖，味精，熬製有味，冷卻後倒入罐中，熟油封菜，兩三天開始吃，大人小孩都端盤子來要，媽媽總是熱情相送。

現在農村能偷吃黃瓜的孩子，都去城市讀書了，根本沒時間也沒機會去菜地…