首先我們來分析一下，就拿我們湖南的米粉來說，一碗米粉賣七塊一碗米粉，米粉為一塊錢左右，一個雞蛋五毛再放點佐料青菜葉算一塊錢左右，買一碗加上1塊錢房租，水電費，等其它也就是除去所有的成本淨利潤1半左右，那麼一天的銷售額是1100塊錢淨利潤是550塊錢四個人平均的利潤是將近140左右一個人，那麼每一個月就是4200塊錢，一個月左右，總體算下來算來說的話，還是可以，因為你只幹一個早上或者上午其他的時間也比較充足，如果說你是當老闆的話有四個人幹活每一個人開支100，那麼你什麼也不用幹，也純收入也有100多塊錢一天，如果全是你家裡能幹的話，那就更好了，那麼你的家庭一個月也能收入有一萬多塊錢，年收入也能達到20萬左右的一個家庭對於這個收益來說，你的家庭也可以算箇中等的生活家庭。所以不管從哪個方面來說？你還是有利可圖的。所以說不管你選的哪個幹什麼早餐？只要你利潤達到50%左右，就可以選擇做下去。

相信廣大群眾都知道早飯人均消費也就是10元，油條，豆漿，豆腐腦，包子，韭菜盒子，小米粥，混沌，胡辣湯等等，每天1100元的營業額那麼也就需要80人-100人到店吃早餐才行，從5點開始對外營業8點停止營業，每小時平均客流量達到約30人，看似並不是太多但是對於一年房租僅有3.6萬元的小店來說，選址比較合理人流量適中，增加宣傳力度以及營銷策略，還是有一定的提升空間（從這點上來看可以堅持下去能幹）。

從目前收入上計算，早餐店的淨利潤相信廣大群眾多多少少都知道，據自身瞭解大多數的早餐店淨利潤均是在40%-60%之間，按照50%淨利潤計算每天店鋪可產生550元的收益，該店鋪一個月的淨利潤也就是1.65萬元，員工3人每人月薪3000元合計9000元，老闆一個月收入7500元，雖說不是太高的收入但是也符合這樣的小店收入水平，是可以堅持幹下去的；如果是一家4口人自己+老婆+父母4人共同經營該店鋪，也是可以堅持幹下去但是個人建議，男主不是主力的情況下，可以在找一份工作，剩餘3人繼續經營該店鋪，因為從早餐店的人流量來計算3人足夠。

綜上：從你的房租上可以確定你所處的城市並非是一線二線大城市，因為在這些大城市3.6萬是無法租到店面，你所處的城市應該是二線小縣城，早餐店每天1100元的毛利潤可以說已經非常不錯了，是可以堅持幹下去的。

如果是我，不幹！

很多人分析利潤率多少，成本多少，一天能賺多少多少。

我不這麼分析。

4個人幹一天1100營業額，就算這1100全都是盈利賺的，不用扣除成本。

一個人也才275！

而且沒休息，沒五險一金，如果隔壁再開一家早餐店，你就完蛋了。

這裡我們先不說做專案賺錢這種有難度的。就說去學一門好點的技術，安安穩穩的上個班。工資也不會比這個少，還有休息，有保障。不香嗎？

做這個的一般都是上了點年紀，出去工作又沒有適合的，然後開個店養養老的。

如果真的只有這點盈利，真的不適合年輕人！

我們還可以變的更有追求一些。

第一個原因就是：懶！這樣的人這一輩子也就這樣了，自己不努力神仙也救不了。

還有一種原因：人不懶，想賺錢。但是知道的太少，不知道怎麼去賺錢。只能乖乖的搬磚做普工，靠體力賺錢。

對於這一種人其實還是可以有錢途的。

4個人做早餐店，1天營業額1100元，房租1天100元，能幹嗎？回答是沒法繼續幹啦！理由如下：

即使不算房租，4個人做早餐店，不說營業額1天1100元，就是純利潤1100元，每人平均1100/4=270元，也不算高。假如毛利額為1100*60%=660元的話，再除去房租100元，4個人的話，每人每天分不到150多元，屬於打工型創業啦！

首先，此早餐店能否增加品類？

這裡主要是增加自助類的品類，這樣可以增加品類而不增加人力。如果可以增加，那就嘗試一下。如果不能，看下邊分析。

其次，此早餐店是否可以聯盟經營？

什麼是聯盟經營，比如自己經營的是早餐店，是否中午、晚上的時間租給其他人經營，這樣，節省了房租，或許還能賺一些錢！

最後，早餐店可否在其他時間段做外賣食品？

實際上也是增加特色小吃的專案，早餐店一般忙到上午10點就沒人啦，剩餘這麼多時間，不利用起來豈不是可惜？何況寸土寸金的房租在這裡擺著。說不定經營一下，副業都要超過主業，豈不是正好？

總之，日營業額1100元，不足以支撐創業所需的各種條件，也不值得虛度4個人的青春。建議是增加特色小吃，嘗試多元化經營！

　　其實這個帳是很好算的，按照自然月來計算，一個月的房租3000，營業額33000左右。除去房租剩下30000,4個人的工資一個月最少也要10000月，這4個人可能包括你或者你的家人，工資也應該算。水電氣？不知道有沒有氣，一個月大概3000左右。物資消耗如果控制的一般也要百分之四十左右。差不多是13000元。30000-10000-3000-13000=4000元左右。如果沒有什麼太大的問題一個自然月純利潤可以剩下3-4千。對於一般的家庭也可以了。

　　有幾個問題，第一，是不是隻能幹早上和上午，其他時間是不是沒有經營的必要。那麼如果覺得錢不夠花完全可以另外找可以做的工作，起碼幹早餐是比較穩定的。第二，其他的餐點能不能幹外賣，雖然外賣的利潤不高，但是一天下來賺幾十一百的也差不多。第三，4個人工只賣1100元左右，你的工人是不是有點多了，通常準備的好的話3個人甚至2個人也可以幹過來的，或者找鐘點工。

　　你的問題是看看有沒有增量產生，再就是有沒有可能壓縮現有的支出。挖潛或者增效。我覺得還是可以乾的，就是自己累一點，比上班好一點。

　　我幫朋友開的一個店和你的情況差不多，一年的房租5萬，兩口子招了兩個人，一共4個人，偶爾還有一個鐘點工，一個月的營業額7萬5到8萬。就是很辛苦。

營業收入

因為你題幹中已經明確指出了早餐店，那麼午餐及晚餐我們就不在做考慮，一天營業額1100元，那麼一個月的收入為：1100*30=33000元。

營業成本

1、物料成本

最大的一塊支出成本即原材料成本，主要就是各類食材及食用油、燃氣等，早餐店的毛利應該是比較高的，比如油條、包子、豆漿，一般銷售價格都是進料的一倍以上，下面我們分四種情況分析：

1）、物料成本30%：1100*0.3=330元，一個月成本：330*30=9900元。

2）、物料成本40%：1100*0.4=440元，一個月成本：440*30=13200元。

3）、物料成本50%：1100*0.5=550元，一個月成本：550*30=16500元。

4）、物料成本60%：1100*0.6=660元，一個月成本：660*30=19800元。

2、房租成本

一天100元，那麼一個月的房租為：100*30=3000元。

3、其他成本

水電費、話費、裝置的磨損費用、報紙費用（很多地方你一開店，當地的報社就會要求你要訂報紙，為了以後減少負面新聞，大部分都會同意的）、車輛油費（採購原材料的車）、寬頻費、打包袋子及盒子費用、清洗用品等等，這些沒辦法細細的預估，但是一個月1500元雜項費用應該是要的。

顯示所有大圖

利潤

1、物料成本30%的情況，你的利潤額為：33000-9900-3000-1500=18600元。

2、物料成本40%的情況，你的利潤額為：33000-13200-3000-1500=15300元。

3、物料成本50%的情況，你的利潤額為：33000-16500-3000-1500=12000元。

4、物料成本60%的情況，你的利潤額為：33000-19800-3000-1500=9900元。

也就是說你一家四口守著這個早餐店，如果能夠把物料成本控制在40%以下的話，勉強還可以，畢竟人均差不多有4000元/月，基本符合現在中國人的平均工資水平，勝在自由。但如果物料成本在60%及以上的話，那麼就不要經營了，人均收入還不到2500元，這個收入水平還不如關門出去打工得了。

總結

其實一個日銷售1100元的店鋪，應該是不需要四個人的，舉個例子：比如你做賣包子、油條和豆漿的，假設每樣產品都是一元錢，一共需要準備1100份，平均每樣300多份，所有材料都可以凌晨起來準備，豆漿可以先磨出來放大桶的保溫箱（或者直接外購），然後從5點半（或者六點）開始蒸包子、炸油條，到早上九點，兩個人合作應該是基本可以完成的。

1、房租3000元/月

2、如果4人都是請人，假如配比如下：1個師傅、1箇中工、售賣2名，人工共計約15000元/月

3、每月營業額33000元，毛利50%（現在的物價飛漲，能有50%的毛利已經很不錯了），剩餘16500元/月

4、水電煤氣每月約1000元/月

如果你的人工費用與上面相差無幾，那麼每月減去房租、人工、水電你還需虧損幾千，你這個營業額不知道是淡季還是旺季，早餐行業還有很明顯的淡旺季。如果這個營業額是旺季的，那麼你的虧損更嚴重。從以上資料來看，你的人工佔比太大，這個營業額和投入人工是不成正比的。

如果還想繼續堅持下去，必須從兩方面入手改善，第一減少人工，把原來的4人減到2人，這樣人工費就降了一半。第二增加營業額，可分析一下原因，如果是產品太單一，可以增加一些熱銷的品種，然後讓利做幾款引流的產品，前期也可以多搞些活動，還可以上線外賣平臺，這樣就會把客戶群加大到幾公里外，以上做到後保本基本不成問題，如果營業額增加的幅度大，盈利也是有可能的，希望對您有幫助。

當年也做過餐飲，賣過早餐，說一些經驗給你聽吧。

首先，確定一下，是收益分成四份，每人等額一份，這樣的情況下。

剛開始起步的時候，有這樣的日營業額算是非常不錯了。

但不一定能比打工強。

簡單來算一下：

餐飲的利潤率大概在百分之60左右，在這裡，就按照百分之50來計算。

1100*50％=500。由此得出這樣每天就有至少500元的純利潤。

一個月一共有30天，那也就是說每個月利潤至少有1.5萬元。

扣除房租3000，水電200，還有雜七雜八的東西1000左右。

就是：15000-3000-200-1000=1.1萬左右。

四個人平分，2.5K左右每人。

好，成本，利潤已然得出。

這個時候，就要坐下來思考一下下了。

第一點：一個人2500？打工可比這個強一些吧？

這裡還要考慮到城市，不過現在不管在哪個城市。

2.5K的錢，可真的是一個人都不夠花的。

第二點：這也是最重要的一點。

你能忍受得住這樣低的收益嗎？

你真的想要一直做餐飲嗎？

一直做，可能會越做越大，但也有可能一直平平庸庸，浪費時間。

如果你要一直做下去，那麼要考慮、學習的東西就很多了。

不是一時半刻就能說得完。

反正我是勸你，慎重慎重再慎重。

看了一個大哥的總結，真是佩服的五體投地，那些亂七八糟的資料計算的有什麼依據麼？說一千道一萬，根本不是行內人，做那些個分析完全就是誤導他人。

按照問題詳情來分析，4個人是什麼人沒有說清楚，如果都是自家人（直系血親），按照行業平均利潤50%以上來計算，年房租在4萬左右，實際上是可以繼續經營下去的。

按照行業平均利潤50%計算，年營業額40萬左右，日利潤550元左右，年利潤20萬左右，前期門店已經開設完畢。

1）原材料、食材

早餐店的食材相對來說比較便宜，但烹煮後的利潤是在70%左右，也就是說原材料、食材佔成本的比例是達不到30%的。

2）水、電、物業、衛生費

這幾項雜費中，收費最多的是電費、衛生費，因為是商鋪衛生費，會額外加收，另外電費是按照商用電收取，現在環境治理根本不允許用明火，那麼餘下的就是考慮液化氣和電。這個費用按照生產、加工比例，一般不會超過5%。

3）房租

按照年銷售額40萬左右計算，36500元的房租，房租佔去的費用比例還不如10%。只要是實體店，無論什麼行業，只要房租佔銷售額的比例不超過25%，佔利潤比例不超過50%，基本上是不會虧損的。

4）人工費用

如果是一家四口忙活，理論上是可以忽略人工成本的，畢竟外出工作雖然省心，但沒有自己幹生意這麼自由。而且，要知道一家四口忙活，肯定會有兩個老人，老人的產能是不能與年輕人相比較的。

但如果是僱人，按照你的房租來看，位置應該在18縣小城，所處位置不是太繁華，人均工資估計也就在2000左右，如果4人都僱傭，一個月的支出是8000元，一年的支出是96000元。

綜上，得出的結論是這個店賺錢，但賺不到太多錢。房租36500元，人工費用是96000元，僅這兩項就佔去了132500元，按照年利潤20萬計算，再去掉其他費用，可以說你現在就是一個保本的水平。

如果人工全部是自家人，日營業額有淡旺季的情況下，可能賺的更少或者更多。

首先我覺得這個營業額呀。基本上沒有什麼賺頭，按照我們現在這裡的工資。四個人的工資也得需要450塊錢。加上100塊錢的房租。基本上就在550塊錢。你去掉材料費，再去掉費用，基本上是不賺錢的。根據你的營業額，我感覺你就是一個傳統的早餐經營方法。只是等客人來消費，而不是吸引客人來消費。早餐也是要把味道做好。我們這裡有一家東北大油條，每天買油條的排隊，油條就是好吃，而另一家的油條，便宜很多，就是沒人吃。所以像你這種情況基本上沒有什麼特色。你的產品可能也比較太單一。你要想辦法提高營業額。同時也要提高你的品味。和你周邊的早餐店做出差異化的經營方式。你增加一些專案。比如什麼包子啊。麵條啊，餡兒餅啊，同時粥也是多做幾種，比如說荷葉粥啊，小米粥啊，滿足不同顧客的需求。這些產品擴大你的消費群體。這是提高營業額的一個比較有效的辦法。前提是一定要把你增加的產品的味道做好。也可以做一些營銷。比如說充100塊錢送20。或者是消費20 -兩塊。做生意剛開始一定不要先著急去賺錢。你首先要做好的是讓顧客對你的味道啊，服務啊，各方面衛生的一個認可和信任。當你的粉絲多了，你就不愁沒有錢賺。