蜜脆屬中熟品種，其矮化砧木種呈早熟。在美國密執安和明尼蘇達等北部各州，採摘期從9月15日至10月10日，最佳採摘期為9月的第四個星期。大致在紅元帥蘋果採摘期前的兩週半和MCINTOSH的一週後；愈遲採摘，口味愈芳香。蜜脆成熟時間較一致，且不易自然落果。既適合同時採摘，又可單個採摘。蜜脆果實呈扁圓形，個體大，直徑7-9釐米，果面底色為黃色，果面60％-90％為紅色，當Sunny充足時，表面幾乎呈紅色。表面多有赤褐斑點。果肉奶油色，汁多，開發該品種的主持人之一，戴維. 貝德福德形容汁多如西瓜，味香，帶瓜甜，微酸，最主要的特點是特別脆，又不硬。在明尼蘇達大學進行的感官測試多次獲質量第一。蜜脆所含果膠聚合細胞的能力較強，使得口感很脆。另一個主要特點是貯存效能特別好。在不用氣調的冷藏條件下儲存8個月，其口味不變。貯存效能好的原因尚未完全弄清楚，主持開發這個新品種的詹姆斯.魯拜教授透過電子顯微鏡觀測發現，蜜脆細胞的尺寸與眾不同，大小是其它蘋果品種的2倍，這也許是特別脆和貯存期長的原因。

蜜脆屬中熟品種，其矮化砧木種呈早熟。在美國密執安和明尼蘇達等北部各州，採摘期從9月15日至10月10日，最佳採摘期為9月的第四個星期。大致在紅元帥蘋果採摘期前的兩週半和MCINTOSH的一週後；愈遲採摘，口味愈芳香。蜜脆成熟時間較一致，且不易自然落果。既適合同時採摘，又可單個採摘。蜜脆果實呈扁圓形，個體大，直徑7-9釐米，果面底色為黃色，果面60％-90％為紅色，當Sunny充足時，表面幾乎呈紅色。表面多有赤褐斑點。果肉奶油色，汁多，開發該品種的主持人之一，戴維. 貝德福德形容汁多如西瓜，味香，帶瓜甜，微酸，最主要的特點是特別脆，又不硬。在明尼蘇達大學進行的感官測試多次獲質量第一。蜜脆所含果膠聚合細胞的能力較強，使得口感很脆。另一個主要特點是貯存效能特別好。在不用氣調的冷藏條件下儲存8個月，其口味不變。貯存效能好的原因尚未完全弄清楚，主持開發這個新品種的詹姆斯.魯拜教授透過電子顯微鏡觀測發現，蜜脆細胞的尺寸與眾不同，大小是其它蘋果品種的2倍，這也許是特別脆和貯存期長的原因。向TA提問官方網站