喝酒就喝純糧食酒。

對於一般白酒而言，我們可以分為兩類。一類是純糧釀造的，不新增任何新增劑。另一類為酒精勾兌酒，這種酒裡基本都有新增劑的存在。

純糧釀造的白酒由於裡面存在各種各樣的酯類酸類物質，所以它具有天然的香味。而酒精勾兌酒的主要成分是食用酒精。食用酒精其實就是乙醇，裡面基本不含有酯類酸類物質，所以它就需要新增一些呈香呈味的香料香精，以此來模仿純糧食酒的口味。

而這種酒精勾兌酒最大的問題就出在這些新增劑上。少則幾種，多則幾十種新增劑被加進了酒裡面。想想你喝的酒裡有這麼多的新增劑，你是什麼樣的感受呢？

本來是想喝點小酒的，誰知道到最後全是喝的新增劑。

所以建議朋友們少喝酒精勾兌酒，儘量選擇一些價效比高的糧食酒。

本身這個問題觀點就是錯誤的！

首先除了固態法白酒不需要新增劑外，其它的固液法和液態法制作白酒都需要新增劑來調製所售賣的各種香型和口感。

香味從何而來？

真正的固態法釀造白酒它的香味是原材料中帶入，像高粱在解之後可分解為丁香酸，進而增加白酒的芳香，我們常說好喝不過高粱酒。那些名酒中多以高粱為原料，正是這個道理。

其次是在發酵過程中的產物，比如多數醛酮類化合物就是微生物的代謝產物，而多種酯類物質則是透過生化作用的合成而產生香氣，像分子量小的酯類芳香較大，可散發出各自特殊的芳香，而分子最大的酯類往往較小，但香氣優雅。

另外一種便是酯、醇、醛、酮等化合物在發酵，蒸餾或漫長的儲存過程中，相互間引發的化學變化後生成的物質，如白酒在儲存過程中，酒中的醇類可以被氧化為醛類，其中乙醛在與乙醇進行縮何作用可生成乙縮醛產生柔和的香味。

目前，酒精勾兌白酒的常用香精有25種左右，會根據具體口感要求增減，並且這些材料方便在在淘寶都能直接買到！！

對白酒需要呈現的香型，目前有打包式的香精，可以使用，有點實力的廠子會有自己的配方，比方說你想要模仿茅臺的香味，可以用醬香香精，而這些香精主要的成分包含丙三醇，乙酸乙酯，乳酸乙酯，冰醋酸等等，而這些都是常見的化工原材料，這些新增劑往食用酒精裡一加在一攪，就是一罈上等的好酒，原價一塊錢一斤的食用酒精身價瞬間暴漲，變成一兩百塊甚至更高！

真正的純糧釀造酒中的各種香味成分是天然發酵而成，自然生香是不需要新增劑的，一杯真正的純糧好酒，具有活血通脈，助藥力，增進食慾，消除疲勞，禦寒提神的功能，也正驗證本草綱目所記載，適量飲用有益健康。

所以說，在現在這個白酒市場中魚目混雜好多以次充好，為了大家的健康，還是儘量少飲酒，或者是正規的商場，商店購買正規品牌的酒，還是那句話，好久沒貪杯微醺勝買醉！

白酒中沒有新增劑？這是以前！現在白酒中必須含有新增劑。因為現在的白酒都是勾兌酒，純糧酒太少了，你能在超市當中，酒水超市購買到的白酒，主要是瓶裝的白酒，90%都是勾兌的，只有10%是純糧食釀造的。這10%的純糧食酒價格又特別昂貴，基本上都在500元以上，甚至達到了2000元的都有。

勾兌酒主要成分就是食用酒精香精食品新增劑加上水。這種酒現在觸手可得，從十幾元到幾百元都有。而我本人是做純糧小燒的，做的是固態發酵高粱原漿酒，只有像我們家這樣的原漿酒才沒有新增劑的，因為純糧食原漿酒是不需要加入任何新增劑的，首先白酒不會過期，而且白酒本身就具有消毒殺菌的作用，加任何東西對原漿酒都是損害。

純糧食酒最主要的這個字就在這個“純”字上，純就代表著100%.翻譯過來通俗來講，就是指這種酒的原料只有高粱，酒麴，水。這三個原料釀造出來的酒叫做原漿酒。不含有任何其他的成分。原漿酒雖然新釀造出來的時候口感不好，因為還有很濃重的酒麴味道，但是這種酒存放三個月以後，口感就會變得好多了，如果存放一年以後，真的任何瓶裝酒都比不了，如果存放三年，哪怕是1000元左右的白酒，也是無法與其相媲美的。

所以白酒不是不含有食品新增劑，而是看哪種白酒，純糧食酒不含有，而勾兌酒當中一定含有。

1、白酒無色，不能新增色素；

2、白酒酒精度高可殺菌，不必加殺菌劑；

3、各個香型的白酒有自己的風味和香型，加了就改變了其風格；

4、但以前也有用食用酒精新增香精生產粬酒的，現在多沒有生產了。因為新增喝酒的容易品嚐出來。

首先，這個問題就是個偽命題。國內的白酒按標準有固態法、固液法和液態法幾種，其中固態法白酒譬如大麴醬香酒是用不同輪次的基酒和不同年份的調味老酒勾兌而成的，這類白酒是不存在新增劑一說的。

而固液法白酒和液態法白酒由於在生產過程中使用了酒精，特別是液態法白酒主要是用酒精新增各種香味劑和色素來勾調，以期達到生產者所需要的香味和口感和顏色，因此籠統的說白酒中沒有新增劑是不正確的。

1、白酒無色，不能新增色素；

2、白酒酒精度高可殺菌，不必加殺菌劑；

3、各個香型的白酒有自己的風味和香型，加了就改變了其風格；

4、但以前也有用食用酒精新增香精生產粬酒的，現在多沒有生產了。因為新增喝酒的容易品嚐出來

白酒中無新增劑?這個問題本身有問題。應該問，哪些白酒有新增劑，哪些白酒沒有新增劑！我回答這兩個問題。首先，低端白酒牛欄山、老村長這些都是液態法白酒，也就是這種白酒是用98度以上的食用酒精透過加水降度，再加很多種的香精和新增劑生產的，這種白酒一定會有新增劑。固態法釀造的白酒是可以不新增新增劑的，但有時有些固態法白酒在釀造過程中有些理化指標不達標，為了生產符合國家標準的產品，會新增適量的新增劑來改變白酒的理化指標，以符合國家標準！高階的固態法白酒一般不會新增新增劑，會在釀造過程中控制白酒的理化指標，以期原酒的理化指標就符合國家標準。