皇帝吃不完剩菜剩飯確實被倒賣啦！還形成了一條巨大的倒賣產業鏈！上至京城的大小土豪，下到街上的乞丐都能吃到皇帝的御膳！

清朝皇帝講究滿漢全席，簡直把吃飯當成一場赤裸裸的炫耀！乾隆每餐要吃48個菜，慈禧太后更過分，一頓下來多達100多個菜。這麼多菜，皇帝肯定是吃不完，那麼那些剩菜剩飯怎麼處理呢?是不是被人倒賣了呢?

大家都知道，清朝皇帝吃飯十分奢侈，滿漢全席，樣樣都有，必須得“全份兒”。那麼這麼多菜皇帝能吃完嗎？答案是出不完。皇帝吃飯講究“吃菜不許過三匙”，就是啥好吃的都不許連吃三匙，怕洩露了皇帝喜歡吃啥，被人暗算。

所以這樣的情況下，皇帝每頓就會有大量的剩菜剩飯，那麼怎麼辦呢？其實皇帝每頓會賞賜一些佳餚給臣子后妃等，但是也有一些菜被倒賣在民間。

據說太監、宮女、侍衛等都參與到其中，經過一道道的倒賣，那些皇帝的御膳會流傳入民間，一些品相比較好的菜會被倒賣進高檔酒樓，酒樓也不會說是皇帝的剩菜，會說是宮裡流落出的御廚做的，京城那些達官貴人都爭著搶著要吃。

差一點的菜會被倒賣到民間小攤，經過小販加工，幾個大子就能嚐到御膳的美味。

當然其中肯定摻雜部分誇大說法，不過野史記錄，確實存在倒賣皇帝剩菜剩飯的現象。

本文作者青梅煮史

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清朝皇帝的日常飲食可以用奢侈來形容。

其實皇帝每天吃兩頓正餐，早晨五點，皇帝起床，六點鐘吃早飯，這個早餐還是比較普通的，也就是一些點心之類的，吃完就去上朝了。

大家所熟悉的滿漢全席，是在下午兩頓開飯，這頓吃的可就講究了，最多的時候有百十種菜，因為清朝的皇族是來自東北的白山黑水，所以所謂的“滿漢全席”的“滿”菜指的便是東北的燉菜之類的，而“漢”菜，則是以魯菜為主，其他菜系為輔。

菜可以隨便吃，但是主食只能吃一碗，主要是為皇帝身體健康，皇帝能吃多少，那幾百道菜豈不是浪費了？

當然不是，一般情況下，皇帝對一道菜動幾筷子，不是還有傳說皇帝不能只吃一種菜，怕有人看得出皇帝愛好，怕被投毒，所以各種菜吃個幾口，輪不完一輪也就飽了。

剩下的菜就要送到各個後宮裡，賜給妃子吃，賜完了妃子，賜給大臣，按品級大小賞賜，再剩下的，就是宮女太監們吃了，所以，每天基本上不會浪費，剩飯都讓這些人解決了。

其實到了晚上，皇帝還是會餓的，肯定啊，下午兩點吃晚飯，擱誰晚上都得餓啊，這頓夜宵就比較簡單了，讓養心殿的小御膳房做點滋補的湯羹一吃，也不能吃太多，給晚上幹活做做準備嘛。

我們經常在清宮劇時，可能注意到以下情景，皇帝吃的時候總是滿滿的一桌菜，可皇帝吃沒兩口就把菜撤了，儘管皇帝喜不喜歡都這樣。皇帝一個人吃這麼一點，那剩下的菜怎麼辦。如果倒掉了，未免太浪費了。針對這種情況，當時也制定相應的對策。

第一、皇帝在用膳的時候，除了自己一個吃，有時也會賞賜給大臣吃。面對皇帝的賞賜，儘管喜不喜歡都要把賞賜的吃完。吃完之後，這些大臣還要表示好吃。這樣以來，皇帝吃剩的飯菜大大減少了浪費。

第二、除了賞賜之外，御膳房的人也把皇帝吃剩的菜賣到宮外去，從中獲取暴利。他們會品相比較好的，沒動幾口的賣給京城的各大飯店酒肆，經過一番包裝再賣給有錢人。另外，把那些品相較差的飯菜做成大雜燴或者弄成粥，賣給普通百姓。面對皇帝吃剩的山珍海味，即使剩菜也遭到廣大百姓的追捧。透過這種方法，皇帝吃剩的菜大大得到了解決。

以前，皇帝吃遍山珍海味，想吃什麼就吃什麼，讓人紛紛羨慕，吃到皇帝吃剩的美味佳餚已是難得事了。如今，曾經只能皇帝獨享的山珍海味早已遍佈五湖四海，我們也可以隨時隨地的享受到這些美味佳餚。

皇室祖訓，菜不過三，為的是怕有謀反之心的人摸清皇上飲食喜好，藉機投毒。但凡超過三的，基本上一個月甚至半年內都不會再上皇帝的餐桌，以此保護皇上的安全。剩菜剩飯基本都會處理掉，除非皇帝開口賜給奴才，不然都會銷燬，這也是防止有歹心的人摸清皇帝菜譜。