她是一個留學歸來的妹子，對西方文化有著深深的熱愛。當時她在講課時，曾經這樣形容中餐和西餐的區別：中餐基本都是熱菜，吃了會特別飽，吃飽了就容易犯困。

相對來講，西餐基本都是冷菜，每一份的量都很少，也不能吃多，所以外華人就沒有午睡的習慣。

實際上，西餐是各華人對歐美各國菜餚的總稱，總的特點是品種繁多，風味各異，技藝精良，選料嚴格，加工精細，花樣繁多，保持原味。

在法國，有一句烹調家名言：發現一道新菜，要比發現一顆新星給人類造福更大。

認真分析一下，西餐有這麼幾個特點：

一、選科精細

在選科上，西餐特別精細，尤其是對原科的質量和規格上都有嚴格要求。如果要用牛肉，就要區分黃牛、仔牛、乳牛，而且還是除去骨無脂肪的那種瘦肉。

如果用雞，則要選用雛雞。這還沒完，還要去頭去爪。選魚呢，則要用剔淨頭尾和骨刺的淨肉，內臟根本不用。

二、調科講究

在調料上，西餐是十分講究的。你像咱們中餐裡，常用的調料就是食用鹽、胡椒粉、醬油等。在西餐裡，還要新增各種香料，比如說香草、肉桂、薄荷葉等等。

吃過甜點的小夥伴肯定會有感覺，為什麼西餐裡的甜點會有不同以往的味道，那是因為加了酒類。比如說在製作大理石蛋糕時，就需要新增朗姆酒。

三、沙司單獨製作

在西餐中，沙司是非常重要的調味汁。沙司就是用蔬菜或水果加調味品製成的流質或半流質醬汁，分為番茄沙司、咖哩沙司、奶油沙司等等，是需要單獨製作的，澆到食物上可起到調味、增色、保溫的作用。

四、注重菜餚生熟程度

一提起吃西餐，我們就會想起這個梗：牛排到底要幾分熟？

因為在西餐中，為了保持食物原有的鮮味和營養成分，很多時候會把食物烹製的很輕，或者生食，尤其是牛肉、海鮮等，大多會是生食，但雜食動物類的肉及河鮮就必須是全熟才能食用。

五、搭配豐富、營養全面

咱們在吃西餐的時候會發現，雖然盤子很大，但上面的食物很少。雖然食物很少，但是種類很全面，有肉有菜有米飯，或者還有面食。

在西餐中，這種組合式的菜餚才是一道完整的餐品，這樣的搭配既能夠增加美觀度，還可以保持營養平衡。

本人喜歡吃西餐，但是作為土生土長的華人生活中還是以中餐為主。偶爾為了調劑一下生活，會帶上家人一起去吃一頓西餐，一般一個月去二到三次。有的餐廳還有鋼琴演奏可以欣賞，全當陶冶一下情操了。

有的時候還會在家裡自己做西餐招待朋友們。慕斯，芝士榴蓮蛋糕，曲奇餅乾都是自己在網上學來的。現在購物很方便，自己做不來的可以直接在網上訂購。比如披薩餅我總是做不好，所以每次想吃披薩的時候我都買現成的餅。

最喜歡去的西餐廳就是在我家附近，他們以提供美味沙拉，三明治和牛排為主，多種亞洲美食和創意晚餐為輔，集營養，美味於一體的新鮮美食餐廳。

華人吃西餐的主要原因分為一下幾點：

華人最喜歡的就是張揚自己的財富，地位，品位等等的很多東西！所以愛現是大部分華人吃西餐的原因之一！

1，崇洋！ 很多人其實都是崇洋的，都是覺得外華人的東西好！

2，換換口味！ 很多人吃西餐就是覺得中餐吃夠了，沒什麼新意！決定嘗試一下西餐到底是什麼樣子的，換個口味而已！

3，情調！ 不得不承認外華人把吃的文化上升到一個情感的問題上！在很多人思維力的西餐就是牛扒，紅酒，小提琴！那種從電影中演繹過來的浪漫情調我想是現在大部分女孩子想要追求的！而更多的男人為了顯示自己的情調所以會帶女朋友吃西餐！

4，純喜歡！ 有些人就是喜歡西餐的味道，像本人就特別喜歡cheese的味道！這個是口味問題！

5，提高自身檔次！ 這條跟上面說的顯被有點衝突！但是還是有區別的！有些人就是認為我吃西餐就能夠體現我的品位，就能夠提高的自身的價值！這個有點愚昧的說！