夏天吃點火鍋自然是最合適不過了的，幾個朋友一起相約出行，圍上一桌子，喝喝小酒聊聊天，算是相當愜意的事情了，而在火鍋店裡，也有很多的美食，比如羊肉卷、牛肉卷、大蝦、蟹肉棒等等，這些食材也幾乎都是火鍋店裡的常見菜，羊肉卷牛肉卷大家都知道，那麼蟹肉棒是真的蟹肉嗎？其實也可能是用它做的，你猜對了嗎？

蟹肉棒可以說是火鍋里人氣比較高的一道食材，而之所以能讓大家這麼喜歡這道菜，也是因為蟹肉棒口感Q彈，肉質爽滑，吃起來非常有飽腹感，而且比較入味，很多人吃過蟹棒的人，也是將它列入了火鍋必點的菜系之一，而蟹棒這樣的口感，和蟹肉的口感，兩者對比起來似乎有些不搭調，因此大家也能感覺得出來，蟹棒其實並不全是蟹肉做成的。首先是蟹肉成本非常高，而一隻大螃蟹，能真正摳出來的肉，可能也只有幾條胳膊腿上的一點肉，基本上都是殼，如果要用純蟹肉來製作蟹肉棒的話，成本有多高就不用小編多說了，但是這裡小編不是說絕對都不是蟹肉做的，因為也確實還有一些比較貴的純蟹肉棒，但是我們吃的蟹肉棒基本上和蟹肉可能不搭邊，那麼我們的蟹肉棒是什麼做的呢？

其實我們常吃的蟹肉棒，大部分都是明太魚的肉餡，準確的說是一種魚肉，這並不是小編在亂說，部分工廠也是公開過蟹肉的製作流程，就是先將明太魚絞成肉餡，然後肉泥和調料搭配在一起製作成蟹肉棒，在將這些蟹肉棒蒸熟冷卻，上上食用色素，就成了大家見到的蟹肉棒的樣子，其實吃還是可以吃的，只是說是真蟹肉就有點遠了。平時小編就喜歡自己買上一些肉丸，並且買上一小袋蟹肉棒，自己在家煮火鍋，而且火鍋底料中，小編髮現麻辣的牛油火鍋最適合搭配蟹肉棒，那滾燙出來的口感，相當爽口，辛辣油麻的感覺就在蟹肉棒中綻開，讓人相當有食慾，大家平時也可以自己準備一些火鍋底料自己試試。

我們常見的海鮮酒吧袋上的食材都是用魚g蛋白寫的。什麼是魚g蛋白？它是如何製作海鮮棒的？

　　帶著這些疑惑，英國紀錄片《食物情報組》前往海鮮酒吧生產廠，釣竿工廠等地尋找。

　　在西歐最大的釣竿製造廠之一，生產車間實際上是一艘船。

　　這家公司只捕獲一種名為北部藍鱈魚的魚，其他公司則使用大麥等魚類。

　　他們將魚直接從海上開到船上，魚沿管道進入工廠，在那裡將魚切成碎片並加工成魚鰓。

　　製作魚的魚非常新鮮，是最優質的魚。它和魷魚的品種相同。因為它太小，所以這種魚不能用來加工人類食物。它現在被用作加工海鮮棒的原料。

　　製作魚g實際上是製作魚醬。當魚被加熱時，它形成一種鎖住水分的結構，使最終產品具有輕質凝膠質地。

　　在生產中，將魚攪拌成泥，然後徹底洗淨，沖洗並排幹。除去水越多，蛋白質越純。在機器生產中，通常透過離心機除去水。然後他們被凍結，魚鰓低於零下30度，可以持續2年。

　　魚鯛是製作海鮮棒的原料。在泰國，有世界上最大的海鮮酒吧生產商之一。要去那裡，你必須先穿上特殊的衣服，還要手洗，防靜電處理和吹氣。

　　魚糜是魚產品，魚蛋白，加工成海鮮棒。這個過程非常科技。

　　這裡運輸的釣竿就像一塊巨大的魚餅。將重量超過10公斤的無香魚片首先攪拌成糊狀，加入鹽和乳液。乳液是含有大豆蛋白和脂肪的簡單原料。根據配方，它可以與大豆油和水混合。大豆蛋白等乳液可以使海鮮棒更緊湊，增強其彈性和凝膠質地。

　　釣魚竿佔海鮮棒的不到30％。除調味品外，海鮮棒中約70％的成分是接合劑。連線劑含有鹽，糖，調味料，美味增味劑等。有很多東西，不同的配方和新增劑。不同。這種新增食物的複合物可以增強海鮮棒的味道，並防止它們在後續加工過程中破裂。

　　混合後，魚糜變平並變形。然後將其捲成管，最後加入顏料。使用的這種色素是紅辣椒提取物，也稱為辣椒紅。將混合顏料透過噴嘴施加到膜上，然後包裝，並用橡皮刀切成小尺寸的蟹棒。

　　加工後，將海鮮棒包裝並密封，然後煮熟，然後在低溫下冷藏。

　　用這種方法制作的海鮮棒吃起來有點粘。由於魚糜是從加工過的鮭魚中提取的蛋白質，因此它實際上是健康的。此外，紅色是商人，以使其看起來像蟹肉。