本人從事賣水果的二十餘年間，有十幾年開店擺固定攤賣水果經歷，也有近十年時間是在路邊做小販賣水果；所以對路邊小販和開水果店這兩種不同賣水果的方式都有較深的體會。

做路邊小販賣水果有優勢也有劣勢，它的優勢是：費用低，流動性強，可以自由選擇到人流量大的好位置擺賣，盈利的方式主要是靠能走量。它的劣勢是：經營的品種少，主要經營的也只是哪些當季時鮮的中低檔水果，而且能吸引到的回頭客也很少。所以，開水果店能應對路邊小販的方法其實有很多，主要有：1，增加水果店的經營品種，儘量能使哪些反季的和當季的、高檔的和中低檔的諸多水果種類在店中配齊。2，保證水果質量，找準水果店所在位置消費群體消費水果時在價位和口味上的主要需求，並想方設法去滿足他們的需求，做出自己的特色，這樣就能使大多數的顧客成為回頭客。3，講究誠實守信，提升服務質量，不短斤少兩，不以次充好，還要搞好店中的衛生和購物環境。等等………

其實，現在的路邊小販給水果店產生的威脅和影響是很小的，因為：1，城管不讓擺，既使能擺，也只僅限某個時段偷偷摸摸的擺一小段時間；2，在路邊流動的小販能經營的水果品種很少，最多也就是一兩個當季時鮮比較熱銷的單品；3，路邊小販賣的水果價格可能要低一點，但是質量和服務肯定也要差一點的，因為他們的流動性是不會考慮到要吸引回頭客的。所以我認為，現在的水果店完全可以從容的去應對路邊的水果小販！大家認為呢？

我做蔬菜的，已有十多年的做蔬菜經歷，做水果其實也差不多，路邊小販我覺得要有優勢些，為什麼呢？

①少房租，你要知道人口流動大的地方房租也貴，我們小縣城，門面一年6萬左右。也就是說路邊小販一年省6萬。

②路邊小販一般多數輕卡車，一次批發五六個品種，每種根據走量分配，最多的一個品種也就1000多斤，有些走量大的還直接到產地，不用到大批發市場，不但節省了進貨價，而且質量更好。

④一般做水果剛開始成本上一斤加七八角，走三分之一，第二天成本上一斤加五六角走三分之一，第三天本錢或虧點本清倉，所以平均下來一斤水果只有5角錢生意，在除一斤1角運費及其它開支，純利只有三四角的，走量好的話一斤也就純利5角。

⑤綜合上述，門面一年6萬，一天差不多200開支，你說這麼與流動小販比，要走多少量才能賺200元？因為利潤5角這是硬指標。

⑥服務態度上我確得小商販認識的人更多，因為他到處擺攤，比如早上菜市口人多擺菜市門口，中午醫院門口，下午小區門口，晚上廣場邊上，地點可以選擇，認識的人更多，消量更好，因為有人情嘛，所以相信價格。而門面裡認識的就是哪一圈人，這麼走量？

所以我覺得學做水果生意還是打游擊為好，租門面虧死，尤其在小縣城，大城市我不知道情況，但在我們農村城市，打游擊是最好的選擇。

建議在任何城市的周邊給自產自銷的農民一個免費的農貿市場。那樣，1可以避免強買強賣。2可以讓市民吃到適價的水果蔬菜。3可以增加農民種菜積極性。

應該放寬小商犯的流動場地，給那些出門在外的閒散人員能轉錢的臨時空間，比如在下班工人的必經路邊，或晚上的空間，做些小買賣，當地政府的市埸菅理人員要有寬容心，我認為很有必要這樣做。

你把價格壓低到大家覺得吃起來不心疼的價就買的人多了，只是你或許開幾天就開不下去了，開點主要針對富裕一點的人，貴上一倍甚至更多的價格，普通老白姓真的吃不起，在路邊擺攤的價格低了才賣的快，如果很貴我想他也賣不了。其實你在想想水果並不是主食，吃的起多買點，吃不起買少點甚至不買，能應對的話也許你只能給城管打電話，或者你賣的和他一樣的價。

我的方法是，一般拿貨價2元以下的，或者街邊的小販經常賣的品種，就算賺幾分錢我也要賣，他開喇叭我也開，反正就讓他沒利潤可賺，而自己賺的只能是其他的品種。到他不賣時，再將價格提幾毛錢。

大多數人認為，街邊小販的便宜新鮮，就算你賣1.5一斤，也比不上別人的5元3斤，街邊的方便購買。如果路邊可以擺攤的，不建議在檔口做。