如今已是8月份啦！這是屬於葡萄成熟的季節，怎能不吃葡萄喃！儘管在市場上葡萄的售賣一直是不分季節的！但是八九月份才是天然種植葡萄的成熟季。我們平時都知道一句，吃葡萄不吐葡萄皮這句話。也許我們從來也沒有去關注過吃葡萄不吐葡萄皮，對我們是好還是壞，多數人都是都是根據自己吃葡萄的習慣來說的，有的習慣播皮有人喜歡帶皮一起吃。我們平時把葡萄買回來或摘回來之後，有的人洗過之後都會連著皮一起吃了。也有的人擔心現在的水果上會殘留些藥物，就會對水果安全產生忌憚，因此吃葡萄時，都會把皮吐掉。其實從營養角度來講，可惜了葡萄皮裡的營養。其實我們平時清洗葡萄時可以先把葡萄表面的灰塵洗乾淨，再把葡萄放入加入食鹽的清水裡面浸泡20分鐘左右，再輕揉搓洗，尤其要注意把果蒂部的髒東西清洗乾淨，再衝洗乾淨，就可以了。

我們就來說說吃葡萄帶皮吃的好處，其實葡萄皮裡有一種叫白藜蘆醇的東西能夠幫助我們人體降低血脂，增強免疫力。鞣酸能夠抗過敏、延緩衰老，還具有增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。花青素能強抗氧化性、抗突變、保護心血管等喃！經常帶皮一起吃還能對人體降低血脂、增強免疫力。抗過敏、延緩衰老。抗氧化性、保護心血管有作用。在撇開葡萄皮來說，葡萄裡含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵等，還含多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，還能健睥和胃。如果我們每天吃些葡萄，還會減少心血管疾病的發生喃！所以說我們平時要吃葡萄不吐葡萄皮喲！

吃葡萄皮有好處。毋庸置疑。

紅色，紫色，紫黑色葡萄皮裡面含有很多花青素和原花青素（一大類物質，作用機理類似，不做詳述），而這些物質在果肉裡面含量極低，在葡萄的皮和籽裡面含量最高。

先來認識一下花青素這個好東西。花青素已經被大量研究證實具有以下功能：抗衰老、抗過敏、心血管保護、抗炎、預防肥胖、抗氧化、清除自由基、改善視力、美容養顏、預防癌症等藥理作用（這可不是瞎編的，有大量學術論文支援）。花青素主要被作為天然色素和抗衰老食品應用到食品染色、化妝品、抗衰老、保健等方面。目前對花青素的研究已從表淺藥理作用、動物體內外實驗等方面延伸到了作用機制、臨床實驗、醫藥衛生等領域。作為食物中重要的抗氧化劑，花青素從生物活性、毒理學、生物利用度方面來看均是一種食用安全的物質。當然，吃天然未經加工的葡萄也可以很好的吸收利用這些好東西。怎麼樣？強不強大？厲不厲害？寶不寶貴？就看這一點，估計你都不想吐這個皮了。可以再去搜索一下網上售賣的花青素產品或者葡萄籽產品都什麼價格，估計吃葡萄時候就更不捨得吐葡萄皮了。圖為花青素膠囊保健品其實，不只葡萄，藍莓、桑葚、紫薯等深色水果或天然食物中，都有豐富的花青素存在。除了花青素，葡萄皮裡面還有大量以下這些營養物。纖維素 果皮一般都有比果肉更大的韌性和強度，是因為組成果皮的細胞中纖維素木質素等成分含量更高。纖維素雖然沒什麼營養價值，不能被人體吸收，但在消化中作用也十分強大。主要就是扮演促進腸道蠕動，利於糞便排出，排毒養顏的角色。所以，白青色葡萄雖然沒那麼多花青素，帶皮吃也是很好的。白色葡萄品種白藜蘆醇 葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質除能預防心腦血管疾病外，還具有抗癌能力（有一定爭議，暫且相信，也沒什麼壞處）。蛋白質、氨基酸 葡萄皮裡面這些營養物質也非常豐富，作用就不多說了，小時候的生物課上老師都講過很多遍了。學習不好的回去找老師要這方面知識。

其它還有好多，不一 一說了，說多你也不信了

那麼葡萄到底該怎麼吃？隨意吃，吃美食首要目的是為了享受，實在不喜歡皮和籽的味道，也別為難自己。現在的鮮食葡萄基本都是套袋栽培的，果面上也沒什麼農藥殘留，不用因為擔心農藥而去皮食用。買回的葡萄用水清洗之後，連皮帶肉一起吃最好。腸胃較好、能夠接受澀感的話，連籽嚼碎吃了也可。（小提示：葡萄籽裡面含有不少鞣酸和單寧，對胃腸有一定刺激作用，且不利於消化，所以直接食用不易過多，吃十幾顆葡萄籽意思意思，對其營養價值表示尊重即可）