來農村才回野生艾葉，如何既做美食，又用做藥材呢？

小麥收割完畢，轉眼快到端午佳節了。我們這裡端午節除了包粽子，吃粽子，家裡還有門口懸掛艾草的風俗，據家裡的老人說，家裡門口懸掛艾草已經有幾千年的歷史了，據說懸掛艾草可以辟邪，防止瘟疫，驅除病魔，驅除害蟲，保佑家裡平平安安，健健康康的，圖個好彩頭。

艾草又稱艾葉，香艾，艾蒿，性味苦，辛，溫，入脾，肝，腎能祛寒除溼，溫經止血，被人們成為醫草。艾草在農村自古以來就是個寶，農村有俗語“家有三年艾，郎中不用來，家有三年艾，疾病不再來的說法，可見艾草的功效作用有多大，在古代艾草都是拿來治病的良藥。那麼艾草能做哪些美食又能做草藥呢？今天小夥子就給大家簡單介紹幾種美食，又有食療的美食。

艾葉煮雞蛋

艾葉煮雞蛋是我們較為常見一種吃法，有的放紅糖，有的不放紅糖。尤其是端午前後的鮮艾草效果會更好。艾葉煮雞蛋對女性痛經有顯著療效。尤其是那些經常怕冷的寒性身體。食用艾葉煮雞蛋效果會更好。艾葉煮雞蛋有溫經止痛，祛寒除溼的功效。對減輕女性痛經症狀有很好的效果。

艾葉餅

將新鮮採摘的艾草洗乾淨，然後打成漿水，再用糯米粉做成一個艾葉餅，口感上很濃郁的艾草的清香，並帶些少許艾草的苦味，吃後很容易唇齒留香。一般都是放些白糖和芝麻，花生。也有放紅糖的。

作用：有美容養顏的功效，也是很多婦女坐月子的理想點心，對感冒治療有有很好的效果。

老母雞艾葉湯

老母雞切塊和洗乾淨的艾草放在一起煮湯，還可以放一些紅棗，枸杞，既美味又營養。對體弱氣虛，失眠多夢，心腹冷痛月經過多，有很好的的效果。有需要的可以一試。

艾葉有很高的食療和醫用價值。能做的美食有很多，今天就不一一介紹了。艾草雖是個好東西，但是也有一些禁忌的，陰虛血熱的人群不宜食用艾草。

艾葉是五月端陽節人們喜用來插在門外闢穢防疫的植物。艾葉俗稱陳艾，為菊科多年生草本植物艾的葉片，以乾燥葉片或鮮品入藥。性味辛、苦，溫。歸肝、腎、脾經。所以艾葉有極強的苦味不能做美食使用。只可入藥，為溫經止血類常用藥。現在各地二月間食用的艾饃(俗稱艾米菓)、葉兒粑用的並非艾葉，而是一種叫"棉花草″ ——專做艾謨的黃花艾而並非陳艾葉，其特點是既清香而又無苦味，適宜做美食。 陳艾葉功能溫經止血，溫裡止痛，還有溫通經脈，調理氣血，祛風除溼，闢穢殺蟲之功，傳統用艾葉製做成艾絨、艾柱、艾條(灸條)，利用三九天、三伏天灸治穴位乃治百病，煎水燻洗，祛風療瘡。總之，炒艾葉以溫經、止血見長，常用崩漏、月經過多、胎漏下血；其它還可用於胃脘痛、腹痛、吐血、咯血。現今又用於慢性支氣管炎咳嗽等。炒炭止血，炒焦溫中，生用行滯。每劑6一12克，大劑量可達30克，水煎服。外用搗汁、搗絨、研末、燻洗。注意本品性質溫燥，陰虛血熱者，慎用。明白了嗎？掌握艾葉藥性功能，可以治療家庭裡的痛疾。此文如對你有益，歡迎關注。

艾草我們這裡主要用於藥用，端午節前的艾草藥用價值最好。

每年這時候，我母親就去野外拔好多艾草回來，把艾草葉子擼下來，涼曬乾以後，再用棍子把艾草打碎，然後收起來。等閒下來時，找一些容易燃燒的廢紙，把艾草捲成棒棒，可以按需求決定艾草棒的長度，想卷多長就卷多長，方便使用。

艾草的功效

1、治療月經不調和不孕症。

2、治療各種炎症。艾葉草對慢性支氣管炎、氣喘、四肢發冷、口舌無味等有很好的治療作用。

3、治療各種炎症。

4、治療面癱。

5、艾葉草還可用於防治頭痛、腰痠背痛、便血、胎動不安等症，還可治療小兒腹瀉、脾胃冷痛等症。

艾葉是性溫、性燥的藥物。用艾葉泡腳可驅寒，治療下肢或足部的發涼、麻木、疼痛。

告訴大家一個偏方，手上如果張了肉猴子，可以用艾草每天燻，過一段時間肉猴子就消失了，而且不留疤痕。

（這只是自己生活中的經驗）