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  • 1 # 使用者3841790314967

    “快來喝糖水啊!”這裡給你準備了三碗,我就不信消不了暑,哼哼哼~~~

    糖水是粵港澳地區的人特有的飲食習慣,不同於甜品,而是將滋補食療的概念附加於湯水食材之中。一入悶熱的夏日,媽咪總會在午後再煲一鍋糖水,或清熱解暑,或消食健胃,然後喊道:“煲咗糖水卑你飲!”

    食材:

    紅棗 陳皮 黃糖 木瓜 海帶 綠豆 冰糖 番薯 雪耳

    綠豆海帶糖水

    在家中,只要媽媽感覺到你有上火的趨勢,面前總會出現這一碗糖水,呼哧呼哧幾口就能喝完。綠豆粥大都常見,頭次喝這款糖水的朋友,總會對其中的海帶感到詫異,看起來毫不相干的食材,竟會出現在同一個碗中,且融合得非常妙。

    綠豆本就是降火解毒的好物,而海帶也是營養豐富的涼性食材,若怕太寒,再加入溫熱的陳皮就能起到中和作用,投入黃糖,中小火慢慢燉煮一小時餘。

    開蓋時,湯水已有綠豆沙的濃稠,海帶絲也融得入口即化。天氣熱的夏天,一碗冷藏過的綠豆海帶糖水再好不過了啊。

    番薯糖水

    小時候去校門口的糖水店買糖水,總是不好意思說舀塊大點兒的番薯。家裡煮的番薯糖水,總是量足湯甜,這一碗最家常最好做的糖水,是突然想吃甜、又不想吃飯時候的好選擇。

    番薯切塊兒,洗去澱粉後入鍋煮,只消20分鐘左右,投一片黃糖,用筷子夾著在熱湯中穿來穿去,快速融化,眼看著湯就要變得甜絲絲的了。

    冷卻後盛一碗嚐嚐,說“香甜醇美”也絲毫不過分。

    木瓜雪耳糖水

    這味糖水,每吃一次都會覺得特別滿足。

    畢竟食材要好,還得另備燉盅;

    製作時間也不短,每次也就能做一兩個;

    所以能吃上一碗做得剛剛好的木瓜雪耳糖水,那一天的空氣簡直都是清新的甜味兒。

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