臘八是農曆進入12月以後的民俗節日,人們也都非常重視。主要的習俗有以下幾點：1.吃臘八粥:吃臘八粥是必須的，“紅豆，綠豆，黑豆，黃豆.....喜氣洋洋一鍋煮！”熬上幾個鍾，一碗熱氣騰騰的臘八粥就出鍋啦！2.祭祀：敬神供佛、祭祀祖靈也是臘八節的傳統，只不過現在更多是寺院會在這天有祭祀和舍粥。3：吃冰：臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水凍結成冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。4.臘八豆腐：臘八豆腐是民間風味特產，在臘八前後曬制豆腐，百姓將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。5.臘八面：臘八這天要吃臘八面。提前用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。6.臘八蒜：在臘八這天醃製臘八蒜,把剝了皮的蒜瓣放到加了米醋的密封罐子裡，臘八這天封上，慢慢地蒜瓣就會變綠，然後正好在年三十這天就著餃子吃，別有一番風味！

臘八節俗稱為“臘八”，在每年的農曆的十二初八這一天，被人們定位“臘八節”。

農村有句古話“小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年”過了臘八就是我們傳統喜慶的春節。我們這裡過“臘八節”通常都是早上喝“臘八粥”和晚上就著“餃子”吃我們自己醃製的“臘八蒜”。

因為“臘八節”這一天是“釋迦牟尼佛”的成道日。我們附近的寺廟都會舉行法會，家裡的大人們都會去寺廟裡去給過世的“先人”們祈福。而寺廟裡也會發放“臘八粥”做為齋飯。

臘八節送福給你

臘八節：農曆十二月初八，十二月是臘月，臘有三個含義：1.臘者接也，有新舊接替的意思；2.臘者獵也，打獵獲取的禽獸來祭祀祖先，祈求吉祥安康；3.臘月天氣寒冷，逐疫迎春，迎喜接福。後佛教傳入中國，為推廣佛家思想，把臘八節定位釋迦摩尼誕辰日，成為“佛寶節”，是佛教盛大的節日。在我們這裡有喝臘八粥，泡臘八蒜的習俗。

臘八節源遠流長，相傳上古時代我們的祖先有祭祀神靈的儀式，祈求吉祥和五穀豐收。夏朝稱臘日為嘉平；商朝叫清祀，周朝為大蜡，因在十二月舉行，把十二月稱為臘月。到了宋朝，《夢梁錄》中有記：八日，謂之臘八，大剎寺等具設五味粥，名曰臘八粥。此時臘八煮粥成為民間食俗。

到了清代雍正皇帝和大臣共飲臘八粥，起名七寶粥。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。”清人富察敦崇在《燕京歲時記》裡則稱“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點染”，頗有京城特色，成為華夏飲食文化中不可卻少的部分。

不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣裡保養脾胃。中國北方都有過臘八節的習慣。

臘八蒜

我們的老家，一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜，是北方，尤其是華北地區的一個習俗，其材料就是醋和大蒜瓣兒。泡臘八蒜是一道主要流行於我們這裡，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉，非常好看。據說只有臘八節泡出來的才有這樣的顏色。

當然，各地的習俗不同，我是河南的哇，我們這裡就只要這些了。馬上又到了一年一度的臘八節了，祝福大家吉祥如意，提前恭賀新年：祝福看到這篇文章的您萬事如意，豬年快樂