蒲菜，也稱“抗金菜”、蒲芽、蒲兒根、蒲兒菜和水蠟燭等。

蒲菜有紅莖類和綠莖類兩個大種，每一大種中還可以分出幾個小種，其中天妃宮蒲菜的株型非常高大，一般可達230cm，莖寬可達7~8cm，而且，清香爽口，嫩脆若筍，風味獨特，營養豐富，該品種又稱淮筍，為蒲菜中的佳品。

蒲菜既可食用，也可藥用，屬於一種營養豐富的保健菜，所以，售價較高。

蒲菜的種植方法不是特別複雜，據老胡所瞭解到的方法是這樣的~~

一、產地要求

蒲菜對土質的要求比較高，土質要求為沼澤土或水稻土，而且，土壤中的有機質含量需要達到1.5以上，其它土質，諸如沙質土或粘性土等都不適合種植蒲菜。

種植蒲菜應該選擇窪地，要求水深在0.3 米以上，土壤淤泥層須達到0.3 米以上。只有達到雙0.3米才能種好蒲菜。

二、品種選擇

要想獲取比較高的收益，應該選擇天妃宮蒲菜進行種植。這個蒲菜品種抗逆性強，品質優，口感好，產量高。

三、整地栽植

在6月份栽植前畝施腐熟土雜肥5噸，然後進行深耕、耙平。應選擇秧齡5~6片葉的蒲菜苗進行移植。栽插密度為9000株/畝為宜。株距與行距均為1米左右，深度約25釐米左右。一定要插牢，不能鬆動。

四、田間管理

蒲菜的生長期和採收期都很長。所以需滿足其對養分的需求，每年可追肥3～4次，一般每次每畝追施複合肥肥5～10公斤。在生長期間，要及時清除雜草，並做好蚜蟲、紋枯病的防治工作。蒲菜栽植一次，可連續採收2～3年，在三年以後，產量會逐漸下降，需要更換田塊另行種植。

綜上所述，蒲菜屬於一種比較高檔的保健菜，營養或保健價值很高。所以賣得比較貴。種植蒲菜的技術要求也不是特別複雜，只要選擇合適的地塊就能夠種植，而且，種植效益很高。如果你有合適的土地條件，不妨先少種一些試試，待積累夠經驗後再擴大規模。這樣做是比較穩妥的，不用擔心因種不好蒲菜而遭受大的經濟損失。你說是不是？

蒲菜又名蒲芽、蒲白、蒲兒菜等，為香蒲幼嫩的假莖，多生於沼澤河湖及淺水中，在中國江蘇、浙江、四川、山東等地均有分佈。

蒲菜色澤潔白，質地肥嫩清香，營養豐富，富含蛋白質、維生素C、維生素及人體所需的氨基酸等，可以涼拌、清炒、做湯和做餡等，深受人們喜愛。

X寶上賣80多元一斤，但是這個價格確實有點高了，網上賣的一斤大概在60元左右。蒲菜價格高可能由於蒲菜採摘和清理費工，同時走生鮮運輸的話運費也很貴。

蒲菜種植需要注意以下幾點。一是要選擇土質深厚肥沃的泥田。二是密度適當，蒲菜一般在4月份栽種最好。將健壯苗按1.0米×1.5米距離定植。定植以栽穩為宜，不要太深。三是注重田間管理。蒲菜喜肥耐肥，定植時要施足底肥，每年追肥3～4次，追肥以尿素和複合肥為主，一般每次每畝追肥5~10公斤。及時清除雜草（圖片來源於網路）。