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1 # 紅專設計
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2 # 遛貓官
酒店設計國家和地區都有專門的規範和標準,多大規模,什麼樣的等級,單客房面積多大、配套那種設施,裡面都有詳細的要求。這裡就不贅述,我這裡主要從酒店建設和經營的角度談一點自己的看法:
1.首先需要明確設計的酒店型別,商務型or星級度假酒店,還是鄉村度假酒店(旅館、民宿),這個定位目標必須要明確,才好進一步去探討;
2、從酒店建設過程來講,除開區位和環境,酒店內部的功能板塊配比十分重要,主要分為接待大廳、客房、餐飲區、公共活動區和裝置管理後勤區這幾大板塊。
下面就逐個說一下:
首先,商務型酒店。最重要的就是選址,一定要選人員流動大的商務區域,最好能選址在都江堰市區區域、或者都江堰景區附近,而這類區域一般建設成本較高,因此需要確保多客房、高入住,來實現可持續經營,所以客房面積佔比最大,一般能達到總面積的80%以上,同時減少接待區、餐飲(甚至去掉)等功能板塊所佔面積,另外一般也無需設定公共活動區,對生態環境要求相對較低。此型別重點強調地段,一定要交通方便、酒店內設施乾淨衛生即可,最好周邊配有能列印、辦公等配套功能,講求經濟實惠。
第二種型別星級度假酒店。鑑於都江堰市旅遊資源比較豐富,每年遊客接待量已經接近3000萬人次,旅遊市場異常火爆,而且不含成都市主城區人口週末休閒旅遊、夏季的避暑旅遊人次,所以,酒店設計一定要強調旅遊功能,會具有很大的市場潛力。此型別的酒店非常注重周邊生態環境,在良好的生態環境基礎上,大廳(10%)、客房(55%)、公共活動空間+餐飲(30%)、後勤管理空間(5%),這樣一個面積配比,其中客房設施要求品質較高不需多講,最重要的是公共活動和餐飲這個板塊一定要有特色,因為此類酒店一般定價較高,基本上單間客房每晚都在四五百元以上,豐富的度假配套產品是保證客房價值的必備要求,比如游泳池、健身房、SPA館等此型別的休閒放鬆配套業態需要儘可能豐富。該型別酒店不應該只注重高客房週轉率,要想盡辦法讓客人增加停留時間、帶動酒店內配套產品的消費,提升酒店整體收益,才是度假酒店的應有的盈利模式。
第三種類型及鄉村度假酒店(旅館、民宿)此型別在建築設計、服務管理方面,國內以及四川省內都有相應的行業規範要求,網上都可以查得到,需要注意的是此型別的酒店一定要有主題,而且這類主題必須吸引眼球,這種型別的酒店規模不好界定,可大可小,小到一家農戶院子都可以改造成民宿,大到一片山區都可作為度假村,一般此型別的酒店環境要素必須是第一位的(遠離都市區)。都江堰位於龍門山區,用地空間有限,多以組團式進行佈局,每個組團應給予特色的主題,並配套相應的休閒產品配套,最常見的比如說農耕文化主題的,周邊的大面積田園耕地都可以作為酒店配套活動區域,賞花、採果、農耕體驗、農事體驗等,是這類酒店的特色,此型別酒店住宿規模一般都不會太大,多為私人經營,需要注意的是每個組團床位最好控制在10—20張以內(可參照臺灣或者日本此型別的酒店經營經驗),主題建築體量基本控制在1000-2000平米,外圍活動空間根據場地情況進行規劃。服務方面,此型別的酒店更注重人性化,除開滿足相應的衛生、安全標準外,對客服務方面,沒有標準化的服務流程,比如需要配備接送車輛(因為一般位於村落或山谷,區域交通不通暢,多需要在交通樞紐區域接送)、根據顧客要求定製菜品、安排當地特色體驗活動等,歸結到一點,一定要有“人情味”,客人到這裡就是想體驗一種生活方式,一定不能呆板的“機械化式”的經營。
以上是個人的一些看法,僅供交流參考。
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都江堰作為一個景區,在全國都是非常知名的,保護了天府兒女很多年。在都江堰門外有一個非常重要的區域目前正在打造,那麼將會有很多的酒店。
第一:方案,做酒店的方案非常的重要這關係著酒店未來的很多內容。內容裡面需要注意的細節很多,思路是主要的,最基本的平面的規劃非常重要,如果出現錯誤影響是非常大的。
第二:風格,風格還是很重要的,消費者直接看到的就是風格,透過好的風格來吸引消費者