土雞的品種，是老百姓公認的，就是本地雞，俗呼小笨雞，必須抓住這個品種，進行養殖，扶貧幹部要把好關口，絕對不能要雜交雞進入，買本地雞品種蛋的時候，要看養雞場的證明，還要考察養雞場，是否養的是土雞，選種蛋是非常關鍵的，這個是必須做到的。

這得是親自去跑，不要用微信和電話聯絡，電話微信都是不現實的，如果買本地種雞的，自己沒有經驗，可以找一個有經驗的專家，進行考察，到底是哪家雞場是純土雞，這選種蛋是非常關鍵的，想做到萬無一失，就得花大力氣，去找這純種土雞蛋，為了以後雞場的發展，這個是一點兒也不能含糊的。

孵化小雞兒不能用傳統方式，傳統方式就用老母雞孵化，如果養的太多了，得用多少老母雞孵化，還得走現代的孵化法，但是用孵化機孵化小雞崽，它是不影響極的品牌兒的，影響極的品牌兒，是後天餵養的問題，這個問題就不用擔心了，孵化機孵化小雞兒，也有個注意事項，七天照蛋的問題，這些事有土雞專家完成。

好品種的土雞已經選擇完畢，小雞兒孵化已經完畢，就是後期怎麼養的問題，選一個場地，蓋一個養雞場，養土雞不要太好的養雞場，越簡單越好，能扛住風雨就可以了，後期餵養，就是散養土雞，就讓土雞自由自在的溜達，到外邊找各種能吃的東西，雞回來以後喂糧食，這樣的雞就是品牌兒土雞。

這是一條非常好的道路，也是能長期發展下去的道路。

至於如何保證產品的品質，我覺得應該可以從源頭抓起。

大家都知道農村土雞是被大部分人認可的，雞的品質，肉質更鮮美，口感更好，不柴，更有嚼勁而被大眾消費者所喜歡。

這就需要從雞苗開始抓起，大量從農戶手中自己母雞抱窩出來的收購回來小雞苗，再交由飼養人共同管理統一餵養，選擇好養殖場地，所有雞苗全部散養，不喂飼料，採用農產品五穀雜糧飼料為原料，進行飼養，只有堅持這個餵養過程，長大的雞才能算土雞，這樣才能跟著扶貧道路越做越好，不能掛羊頭賣狗肉的方式去飼養，從一開始就為了眼前利益用全價合成飼料飼養長大後借土雞名頭售賣，這是沒有出路的也是走不遠的。

隨著人們生活水平提高,優質土雞及土雞蛋越來越受到大家的青睞,利用南方林地資源及土雞品種資源,開發出無汙染、肉質細嫩,口感好,營養豐富的土雞產品,滿足市場需求,讓從業者獲得顯著的經濟效益,這是當前推進精準扶貧可選的產業扶貧措施. 這裡透過" 公司+農戶"執行模式,對合作農戶如何養好跑山土雞提出" 三好"關鍵技術環節。

農村養殖土雞大多以散養為主，散養不僅充分利用了場地等自然資源，還有效的減少了飼料成本。雞在中後期放養期間，在野外可以覓食一 些昆蟲之類的動物性詞料、青飼料和礦物質，能充分利用自然資 源，很少發生營養缺乏病；雞舍可以因陋就簡，投資小；此外，土 雞養殖時，活動面積大，Sunny充足，空氣新鮮，雞體質健壯，肉質良好，風味增加。

扶貧村發展貧困戶慢養土雞，如何保障品質，形成長期的產業扶貧呢？關於這個問題，重點就在於保證土雞質量，形成特色品牌。

既然要保證土雞質量，就要確保土雞肉質新鮮，營養豐富，味道鮮美。要想達到這樣的要求就要從土雞的飼餵飼料和養殖模式上著手。為什麼農村養殖的土雞要比養殖場的價效比高很多呢？那是因為農村所養的土雞都是在散養的情況下，飼餵玉米、大豆、小麥以及剩飯剩菜生長的，而且飼餵週期比較長。所以，發展貧困戶慢養土雞，要保障土雞品質，其養殖方法一樣，只是養殖的數量有所增加而已。

只有保障土雞品質的情況下，才能形成長期的產業扶貧。儘可能的滿足土雞在原始生態的自然條件下生存，土雞可以得到常規鍛鍊，又可以自由覓食，還可以吃一些草或者蟲子等食物，可提供土雞豐富的營養。當然了，土雞自己覓食是遠遠達不到食物所求，這裡就要人工提供飼料，主要以常規農作物為主，千萬不能飼餵加工飼料或者帶有激素的飼料。而且土雞所需飲水也要確保乾淨。

所以，只有滿足以上飼養模糊自己飼養方法的情況下，才能保證土雞品質，也就能形成長期的產業扶貧。