“多喝白開水”是眾多食品營養學者一致的建議。專家認為，數千年來滋養著人們的是煮開後的白開水，也是最利於健康的水，特別是早晨空腹喝一杯溫開水效果更好。

　　1、常喝純淨水易缺鈣

　　純淨水與礦泉水有著本質的區別。純淨水是透過蒸餾、反滲透等技術來淨化原水，它是不含任何雜質、無毒無菌、易被人體吸收的含氧活性水。

　　雖然純淨水的溶解度高，與人體細胞親和力最強，有促進新陳代謝的功效，但由於純淨水是經過分離過濾的飲用水，一方面濾掉了水中的有害物質，另一方面也濾掉了對人體有益的礦物質和微量元素。而兒童和老人身體中鈣的需要量30%來自於水，長期喝純淨水的話，這部分鈣的來源就沒有了。另外，食物中的鈣比水中的鈣吸收來得慢、低很多。長期飲用純淨水，不僅不能補充鈣、鋅等微量元素，體內已有的礦物質反而會被純淨水吸收排出體外。

　　2、白開水需煮沸3分鐘

　　在取用自來水前，先開啟水龍頭，讓水流5-6分鐘，流出的水可用於清潔衛生等。把自來水管流出的水放入容器中靜置1-2小時，自然淨化和澄清後再燒開飲用。水快燒開時，把壺蓋開啟2-3分鐘，揮發後再蓋上蓋把水燒開。

　　需要注意的是，白開水煮沸三分鐘剛剛好，如果煮沸的時間長了，就會導致水裡的亞硝酸鹽成分增多。