你的問題是兩個，我分別進行回答，期望對你有幫助：
一、祁門紅茶價格
相信每一個喜歡祁門紅茶的朋友都特別關心價格，畢竟我們普通茶客買茶都圖個性價比高不是。市場上，正宗祁門紅茶的價格，根據品級不同，一般從200元一斤到上千元甚至幾千元一斤不等，具體得根據茶葉品級、採摘時間、製作工藝、品牌包裝等因素來決定。
祁門紅茶的價格僅供茶友們參考，因為影響茶葉價格的因素很多。需要自己謹慎挑選，另外選購茶葉時一定要品嚐，並不是最貴的就是最好喝的。最貴的是送人撐面子的，最好喝的是留給自己的，適合自己的茶才是最好的口糧價格。如果你是從當地茶農家購買，價格就會便宜很多。新茶價格一斤才一百多元，兩百多一斤特級祁紅已經很不錯了，完全比市場上四五百一斤的茶更好。價格一般會低40%左右。
二、祁門紅茶泡出來為什麼是黃色的
祁門紅茶在加工過程中，會形成多種色素物質，對祁門紅茶的品質特點及不同茶類的形成具有重要的作用，比如在祁門紅茶的加工過程中，正是由於多酚類物質氧化形成了茶黃素和茶紅素等色素，使祁門紅茶具有了紅湯紅葉的品質特徵。
但是這裡的紅，並非是紅色，而是一種琥珀色。如下圖：
祁門紅茶的形成有三個色素是比較重要的，除了茶黃素和茶紅素，還有茶褐素。
茶黃素含量越高，茶湯明亮度越好
茶黃素是祁門紅茶中色澤橙紅，具有收斂性的一類色素，含量佔祁門紅茶固形物的1%~5%，是祁門紅茶滋味和湯色的主要品質成分。
茶黃素對祁門紅茶的色、香、味及品質起著重要的作用，是祁門紅茶“亮”的主要成分，是祁門紅茶滋味強度和鮮度的重要成分，同時也是形成茶湯“金圈”的主要物質。
含量愈高，湯色明亮度越好，呈金黃色；含量越低，湯色越深暗，與咖啡鹼、茶紅素等形成絡合物，溫度較低時呈現乳凝現象，是祁門紅茶茶湯“冷後渾”的重要因素之一。
茶黃素的含量高低，也直接決定了祁門紅茶滋味的鮮爽度，其含量的高低與葉底亮度呈正相關。
茶紅素含量太高有損品質，使滋味淡薄
茶紅素是一類複雜的紅褐色酚性化合物，也是祁門紅茶氧化產物中最多的一類物質，在祁門紅茶中含量約為6%—15%。
該物質為棕紅色，能溶於水，水溶液呈酸性，深紅色，刺激性較弱，是構成祁門紅茶湯色的主體物質，對茶湯滋味與湯色濃度起著極其重要的作用，參與“冷後渾”的形成。
茶紅素還能與鹼性蛋白質結合生成沉澱物存在於葉底，從而影響祁門紅茶的葉底色澤。
茶紅素在祁門紅茶中的含量和祁門紅茶的品質密切相關，當茶紅素的含量過高時，會直接損害祁門紅茶的品質，滋味變得淡薄，湯色變暗；含量太低時，茶湯的紅濃不夠。
茶紅素和茶黃素的含量需要在一個適宜的比例，才會生成品質最好的祁門紅茶。
因此，茶紅素和茶黃素的比率與祁門紅茶的品質密切相關，比值過高時，茶湯色暗且滋味強度不足，比值過低時，亮度好，刺激性強，但湯色紅濃度不夠。
茶褐素含量越高，祁門紅茶的等級越低
茶褐素是一類水溶性非透析性高聚合的褐色物質，主要成分是多糖、蛋白質、核酸和多酚類物質，由茶黃素和茶紅素進一步氧化聚合而成。
其含量一般為祁門紅茶中幹物質的4%~9%，是造成祁門紅茶茶湯發暗、無收斂性的重要因素。茶褐素的含量越高，祁門紅茶的等級越下降。
在祁門紅茶的加工中，長時間過重的萎凋、長時間的高溫缺氧發酵，是茶褐素積累的重要原因，在祁門紅茶的儲存過程中，茶紅素和茶黃素會進一步氧化聚合形成茶褐素，因此說，祁門紅茶並不像傳說中講的那樣，越陳越好，儲存時間太長或者不當，都會使茶褐素的含量增加，從而破壞祁門紅茶的品質。
綜上所述可見：
祁門紅茶的茶湯並不是越紅，就代表品質越好，而是要在茶黃素、茶紅素、茶褐素三者之間的比例達到最佳，祁門紅茶的品質才是最好的。審評祁門紅茶品質不僅要求從湯色的紅、亮去看，還要品評口感的濃、強、鮮爽，從而判定三種物質的比例值，這才是評審好喝祁門紅茶的方法。
你的問題是兩個，我分別進行回答，期望對你有幫助：
一、祁門紅茶價格
相信每一個喜歡祁門紅茶的朋友都特別關心價格，畢竟我們普通茶客買茶都圖個性價比高不是。市場上，正宗祁門紅茶的價格，根據品級不同，一般從200元一斤到上千元甚至幾千元一斤不等，具體得根據茶葉品級、採摘時間、製作工藝、品牌包裝等因素來決定。
祁門紅茶的價格僅供茶友們參考，因為影響茶葉價格的因素很多。需要自己謹慎挑選，另外選購茶葉時一定要品嚐，並不是最貴的就是最好喝的。最貴的是送人撐面子的，最好喝的是留給自己的，適合自己的茶才是最好的口糧價格。如果你是從當地茶農家購買，價格就會便宜很多。新茶價格一斤才一百多元，兩百多一斤特級祁紅已經很不錯了，完全比市場上四五百一斤的茶更好。價格一般會低40%左右。
二、祁門紅茶泡出來為什麼是黃色的
祁門紅茶在加工過程中，會形成多種色素物質，對祁門紅茶的品質特點及不同茶類的形成具有重要的作用，比如在祁門紅茶的加工過程中，正是由於多酚類物質氧化形成了茶黃素和茶紅素等色素，使祁門紅茶具有了紅湯紅葉的品質特徵。
但是這裡的紅，並非是紅色，而是一種琥珀色。如下圖：
祁門紅茶的形成有三個色素是比較重要的，除了茶黃素和茶紅素，還有茶褐素。
茶黃素含量越高，茶湯明亮度越好
茶黃素是祁門紅茶中色澤橙紅，具有收斂性的一類色素，含量佔祁門紅茶固形物的1%~5%，是祁門紅茶滋味和湯色的主要品質成分。
茶黃素對祁門紅茶的色、香、味及品質起著重要的作用，是祁門紅茶“亮”的主要成分，是祁門紅茶滋味強度和鮮度的重要成分，同時也是形成茶湯“金圈”的主要物質。
含量愈高，湯色明亮度越好，呈金黃色；含量越低，湯色越深暗，與咖啡鹼、茶紅素等形成絡合物，溫度較低時呈現乳凝現象，是祁門紅茶茶湯“冷後渾”的重要因素之一。
茶黃素的含量高低，也直接決定了祁門紅茶滋味的鮮爽度，其含量的高低與葉底亮度呈正相關。
茶紅素含量太高有損品質，使滋味淡薄
茶紅素是一類複雜的紅褐色酚性化合物，也是祁門紅茶氧化產物中最多的一類物質，在祁門紅茶中含量約為6%—15%。
該物質為棕紅色，能溶於水，水溶液呈酸性，深紅色，刺激性較弱，是構成祁門紅茶湯色的主體物質，對茶湯滋味與湯色濃度起著極其重要的作用，參與“冷後渾”的形成。
茶紅素還能與鹼性蛋白質結合生成沉澱物存在於葉底，從而影響祁門紅茶的葉底色澤。
茶紅素在祁門紅茶中的含量和祁門紅茶的品質密切相關，當茶紅素的含量過高時，會直接損害祁門紅茶的品質，滋味變得淡薄，湯色變暗；含量太低時，茶湯的紅濃不夠。
茶紅素和茶黃素的含量需要在一個適宜的比例，才會生成品質最好的祁門紅茶。
因此，茶紅素和茶黃素的比率與祁門紅茶的品質密切相關，比值過高時，茶湯色暗且滋味強度不足，比值過低時，亮度好，刺激性強，但湯色紅濃度不夠。
茶褐素含量越高，祁門紅茶的等級越低
茶褐素是一類水溶性非透析性高聚合的褐色物質，主要成分是多糖、蛋白質、核酸和多酚類物質，由茶黃素和茶紅素進一步氧化聚合而成。
其含量一般為祁門紅茶中幹物質的4%~9%，是造成祁門紅茶茶湯發暗、無收斂性的重要因素。茶褐素的含量越高，祁門紅茶的等級越下降。
在祁門紅茶的加工中，長時間過重的萎凋、長時間的高溫缺氧發酵，是茶褐素積累的重要原因，在祁門紅茶的儲存過程中，茶紅素和茶黃素會進一步氧化聚合形成茶褐素，因此說，祁門紅茶並不像傳說中講的那樣，越陳越好，儲存時間太長或者不當，都會使茶褐素的含量增加，從而破壞祁門紅茶的品質。
綜上所述可見：
祁門紅茶的茶湯並不是越紅，就代表品質越好，而是要在茶黃素、茶紅素、茶褐素三者之間的比例達到最佳，祁門紅茶的品質才是最好的。審評祁門紅茶品質不僅要求從湯色的紅、亮去看，還要品評口感的濃、強、鮮爽，從而判定三種物質的比例值，這才是評審好喝祁門紅茶的方法。