打邊爐。很簡單，只准備一瓶廣味蒜蓉辣椒醬、鹽、味精，做調味料誰吃自己調，食材是隻要能吃的東西隨便上，準備一碗食用油，在涮菜時倒人鍋內。最簡單的火鍋方式。

各位好，很高興回答這個問題。首先在沒魚沒肉的情況下怎樣可以做火鍋嗎？可以，沒魚沒肉也可以做的很香。我們可以做菌湯火鍋。 一，首先我們先要是準備做菌湯的原料，杏鮑菇一個，娃娃菜一個，幹松茸片三片，幹牛肝菌兩片，昆布一片，玉米一個，平菇半斤，西洋參三克，新鮮香菇2朵，紅棗四到五顆，三花淡奶1瓶，姜一塊。 二，鍋中加入三分之二的涼水，放入杏鮑菇，娃娃菜，松茸，牛肝菌，昆布。玉米，平菇，姜，開最大火燒開以後轉小火進行烹煮。為了最大的體現菌菇的鮮味，這些食材要鍋裡煮兩個小時左右，你會發現菌湯顏色清澈見底，比較光亮，帶點黃亮的顏色。 三，菌湯煮好後，準備一個最細的細漏勺，上面墊上吸油紙，把煮好的材料和菌湯分離出來。分離出來的菌湯放入鍋裡，小火慢煮，加入西洋參，香菇片，紅棗，三花淡奶一勺，胡椒粉2克，鹽適量，蘑菇精一點點，糖2克，燒開就好了，菌湯火鍋地湯就做好了。清香濃郁，很美味。沒有魚肉也可以做很好吃的火鍋。

《嚮往的生活》素火鍋

步驟1 《嚮往的生活》素火鍋_的做法步驟：

1 半個白蘿蔔，一半切厚片一半切滾刀塊！鍋中放水，放入滾刀塊蘿蔔和豆芽煮素高湯！大火燒開小火燜煮煮到有淡淡的香味就好了！

步驟2 《嚮往的生活》素火鍋_的做法步驟：2 煮高湯的空擋，準備蔬菜，豆腐，香菇木耳胡蘿蔔 金針菇 白菜洗淨改刀

步驟3 《嚮往的生活》素火鍋_的做法步驟：3 蔬菜擺到煮鍋中！

步驟4 《嚮往的生活》素火鍋_的做法步驟：4 高湯中加入一點鹽！把高湯倒入煮鍋中！蓋蓋，大火燒開小火煮，煮大約二十分鐘

步驟5 《嚮往的生活》素火鍋_的做法步驟：5 自己實在吃不了純素的，加入了幾片午餐肉( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )

火鍋已不單單是一種美食，更蘊含著豐富的飲食文化。每個地方的火鍋都各有特色，最為出名的要數重慶火鍋了。我印象中最早的火鍋是家裡燒炭的一種爐子，底部有一個洞，專門放入燒著的炭火，中間有一個通風的，邊緣一圈是專門放食物的，只是這種容器不大，沒次裝不了太多的食材。

我家昨晚也吃了火鍋，這是入秋以來第一次吃火鍋，也沒有提前準備食材。原本打算炒菜吃的，可是昨天一天都是陰雨綿綿，氣溫有些底，一想到炒菜冷的太快，就放棄了炒菜的念頭。冰箱翻了個底朝天，找到了幾樣蔬菜，決定吃紅油蔬菜火鍋。

食材：玉米、土豆、花菜、胡蘿蔔、金針菇、洋蔥、大蒜、生薑、花椒、幹辣椒、細粉絲

調味品：色拉油、鹽、白糖、生抽、雞精、胡椒粉、豆瓣醬

步驟一：先把花菜掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡。玉米去掉外衣和玉米鬚，清洗乾淨。土豆和胡蘿蔔去皮洗淨，一小塊洋蔥去皮洗淨。

步驟二：把細粉絲放入冷水中浸泡，再把洋蔥切絲，生津和大蒜切末，幹辣椒切段，胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊，玉米切小段。

步驟三：鍋中倒入適量的色拉油，先放入洋蔥、姜蒜末、幹辣椒和花椒粒，炒出香味以後，倒入一大勺的豆瓣醬，炒出紅油。放入胡蘿蔔和土豆塊，翻炒片刻，加入適量的清水。

步驟四：先放入玉米塊，再加入適量的生抽、鹽、白糖、胡椒粉和雞精，大火煮開後轉中火燉十幾分鍾。將花菜清洗乾淨，瀝乾水分，金針菇去根洗淨，擠幹水分。

步驟五：將湯汁全部倒入電熱鍋中，一邊加熱一邊吃吧。

吃火鍋不分季節，不過我更喜歡秋冬時節吃火鍋，一家人圍著一個熱氣騰騰的火鍋，燙著自己喜歡的食材，幸福又溫暖。