薏米先浸泡3到6個小時，然後在煮熟即可，如果要把薏米做成罐頭的話，薏米煮熟透後加入糖調味，盛出來放涼後密封儲存，即食即用。

壹周君瞭解過薏米罐頭的做法，另外做成了薏米罐頭還可以當作燉雞、煲鴨湯、煮粥的簡易食材。

做薏仁罐頭蠻簡單的，手殘黨、懶癌患者都不必擔心會大費周章。薏米不好熟，一定要提前浸泡透徹，不同的量浸泡時間不同，壹周君這裡給個參考：對於兩三天的量，會提前一天浸泡，至少要六個小時。

浸泡到位後，進鍋加水大火煮開，然後轉中火燉煮到薏米熟透，這期間要時刻觀察，謹防溢鍋。什麼程度才算熟呢？最靠譜的操作是親口嘗，薏米煮到開花，拾幾粒常常口感，軟綿中略帶彈性，就八九不離十了。

到了熟透的程度，再轉成大火加砂糖調味，調成滿意的味道以後就可以盛出放涼，然後密封儲存起來了。另外薏米罐頭裡可以新增一些自己喜歡的食材，比如冬瓜、銀耳等，要注意煮這些食材要晚於薏米，畢竟薏米是個耐煮的主兒。

用薏米罐頭煮粥同樣比較簡單，而且薏米已經成為熟食，只需在煮粥的最後幾分鐘加入薏米罐頭，而且薏米罐頭本身有甜度，所以在煮粥的時候注意糖的用量。

那麼問題來了，甜的薏米罐頭怎麼用來燉雞燉鴨呢？不用擔心，炒菜燉肉有時還需加糖調味，薏米所含有的糖分恰好可以起到這一作用，不過在用到薏米的時候，儘量避免罐頭湯的存在，畢竟湯水的甜度更大，把控不好用量，不過也不排斥胖友們有做甜味老鴨湯的主意。

與做粥同理，煲湯燉雞的時候在最後工序加入薏米即可，這也是用薏米罐頭做菜的優勢所在。