酒是五種味道組成，分別酸甜苦辣鹹。釀酒容易，好酒難。曲是酒的骨，水是酒的血，糧是酒的肉。釀造好酒需要好的曲種，好的水，上好的糧食。加上匠人手藝等等一切。有句話叫萬年窖千年糟。想要發酵好酒培需要用非常久的時間去養髮窖池。釀造好酒需要注意的太多，比如天氣溫度，糧食的溼度。用曲的數量等等。好酒入口剛開始舌尖辣，到了舌根苦，嚥進去舌頭兩邊甜。回味香，聞著有點酸。喝上一口好酒那叫一個享受。

有多少人能品出酒的好壞？

但凡會喝酒的人都能品出酒的好壞！只是品評的程度不同，層次不同。除了沒有味蕾的人，這樣的人喝酒跟喝水沒什麼兩樣，也就不喝酒了。

一生喝酒的種類不多，就是平時喝什麼酒，習慣喝什麼酒就喝什麼酒，很少變化，頂多隨著生活水平的提高，在這個基礎上提高一兩個檔次，或者隨著生活水平的降低，酒也降低一兩個檔次。這樣的人很淳樸，很節儉，喝的多半是低檔酒，要麼是土燒，要麼當地比較便宜的白酒，很少喝高檔酒，即使有親戚朋友送來了高檔酒，也不捨得獨自享用，要留著招待客人，或送領導。這樣的人也能品出酒的好壞，只是低層次的，粗線條的品評，品評的詞語也很貧乏，只是順口、衝、帶甜、有肉、有後勁等的角度去評價，說不出更多的特點。

這樣的人見多識廣，喝酒的種類非常多，對酒的知識也瞭解很多，高檔酒、低檔酒都喝過。對酒的種類很瞭解，能夠分清楚醬香酒、濃香酒、清香酒、米香酒，對哪個地方的名酒都有所瞭解，能夠說出各個地方名酒的特點，能夠說出酒的醇厚、甜潤、棉柔等特點，甚至可以說出這個酒窖藏的大致時間。一入口就可以說出這是什麼地方的酒，有什麼特點。他們更能夠品出酒的好壞，甚至可以講出一些酒的傳奇故事。

他們一般喝的是高檔酒，對酒的知識也很豐富，這樣的人個地方的名酒都喝過。能夠說出個地方名酒的特點，對醇厚、棉柔、優雅、濃郁等好酒的特點更瞭解，尤其對茅臺酒更崇拜。偶爾喝到不好喝的酒他會很敏感。雖然不能說他們對酒的品評很精準，但對好酒評價應該較準確，幾乎一入口就可以說出這是什麼名酒。當然他們對低檔酒的瞭解就很差，因為很少喝的原因。

品酒師嗅覺非常靈敏，味覺的記憶功能很強。有比較專業的酒的鑑賞知識，對酒的品評有步驟，有記錄，經常訓練。他們可以說出酒的品名、價格定位，優點、缺點，甚至窖藏的準確年份。有個笑話說，品酒師聞了女孩的尿液，可以說出女孩是否懷孕，甚至可以說懷的是誰的孩子，這當然是笑話，但也一定程度說明品酒師對酒評價的準確性。

正常沒事喝兩杯的酒友都會有這樣感覺的，會喝酒人的經常走南闖北的生意人。

這樣的人見多識廣，喝酒的種類非常多，對酒的知識也瞭解很多，高檔酒、低檔酒都喝過。對酒的種類很瞭解，能夠分清楚醬香酒、濃香酒、清香酒、米香酒，綿柔對哪個地方的名酒都有所瞭解，能夠說出各個地方名酒的特點，能夠說出酒的醇厚、甜潤、棉柔等特點，甚至可以說出這個酒窖藏的大致時間。一入口就可以說出這是什麼地方的酒，有什麼特點。他們更能夠品出酒的好壞，甚至可以講出一些酒的傳奇故事。

喜好洋河所以對洋河情有獨鍾，對洋河的品質也是比較喜好的，走南闖北都會去喝家鄉這洋河酒的。

我覺得是會喝酒人的經常走南闖北的生意人。

這樣的人見多識廣，喝酒的種類非常多，對酒的知識也瞭解很多，高檔酒、低檔酒都喝過。對酒的種類很瞭解，能夠分清楚醬香酒、綿柔白酒，濃香酒、清香酒、米香酒，對哪個地方的名酒都有所瞭解，能夠說出各個地方名酒的特點，能夠說出酒的醇厚、甜潤、棉柔等特點，甚至可以說出這個酒窖藏的大致時間。一入口就可以說出這是什麼地方的酒，有什麼特點。他們更能夠品出酒的好壞，甚至可以講出一些酒的傳奇故事。

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