最近一段時間，受銷區雞蛋到貨量偏大、走貨量下滑等影響，進而影響到產區雞蛋出貨受限，導致雞蛋價格出現一些震盪，雞蛋價格在4.55-4.70元之間往復波動，不過截止從7月28日已來，雞蛋價格出現回暖，連續3天上漲，目前雞蛋主流價格達到4.65元/斤，湖北、廣東、山東的個別地區達到5元/斤附近。從當前市場分析，7月將盡，8月很快到來，雞蛋價格能夠挺住，不會出現較大幅度下跌。至於淘雞價格，個人認為，走勢會更強一些，甚至會超過雞蛋行情，下面分別和大家分享一下個人看法。 先說說雞蛋價格接下來走勢偏強，主要有三個市場邏輯： 第一，受豬肉價格上漲的影響，雞蛋價格將維持較強走勢。今年上半年，生豬價格持續上漲，導致豬肉價格不斷攀升，全國豬白條豬肉批發價主流價格每公斤22~28元，部分地區豬肉零售價已經達到15、 16元一斤，個別地區，甚至高達18元/斤，其他牛肉、羊肉價格也出現一定幅度上漲，雞蛋作為動物性食品，對肉類有一定的替代作用，特別是一些對非洲豬瘟疫情有反感情緒的居民，更是是把消費方向投向了雞蛋，就是雞蛋的價格也一直保持一個偏強的走勢。下面是7月20日雞蛋價格，其中有福建、江蘇、安徽13個省市區，雞蛋價格超過5元，具體情況如下：第二，受中秋節備貨的影響，雞蛋價格也會有所表現。 今年9月13日中秋節，中秋節作為中國重要的傳統節日，全國居民都非常重視，期間講對雞蛋的消費產生一定的拉動作用，目前距離中秋節還有1個多月的時間，尤其是在目前大家對後市雞蛋行情預期比較看好的情況下，接下來很多中間商被搶先為中秋節備貨，所以受此影響，近期的雞蛋行情根本不會掉下來。第三，受短期消費小幅增長影響，對雞蛋價格有一定支撐。目前正處於各類學院校釋出入學錄取通知的時候，很多學生家長為了慶祝升學，舉辦各類升學宴、家庭聚會等情況較多，也會拉動一部分消費。同時截止六月份蛋雞存欄量較五月份同比下降0.14%，產蛋雞數量減少，同時再加上夏季天氣炎熱，產蛋量產蛋率下降，雞蛋在供應上略顯不足，這些也對行情的穩定起到一定的支撐作用。最後再說說淘汰雞的情況，當前淘汰雞價格走勢看，也出現了明顯的上漲，截止7月19日，淘汰雞毛雞價格上漲到12.69元/公斤，比上一交易日上漲了0.13元/公斤。淘汰雞的零售價格前段段時間每斤上漲了2元左右，今天早晨在黑龍江省綏稜縣農貿市場，購買淘汰雞價格10元/斤。目前看，淘汰雞價格不斷上漲的原因有兩個：一個是雞蛋價格的不斷上漲，淘汰雞淘汰量小，市場供給表現不足；另一個原因就是豬肉價格上漲，淘汰雞以其口感明顯好於肉雞的優勢，備受居民青睞，從下半年情況看，淘汰雞價格還是錯不了，年末前淘汰毛雞價格有望突破每斤8元大關。綜合上面的分析認為，下半年雞蛋和淘汰雞的價格，走勢都會比較堅挺，雞蛋每斤突破5元是早晚的事，受豬肉價格還有較大上漲空間的影響，淘汰雞行情要好於雞蛋行情。以上為個人觀點，僅供參考。

我們認為，雞蛋價格挺不住，很快就要下跌。原因主要有3點：一是食品企業的中秋備貨已經進入尾聲，需求變弱難以支援現在的高蛋價。二是在產蛋雞數量逐漸增多，後市雞蛋供應增加趨勢明顯。三是本輪蛋價大漲，期貨市場的玩家賺的盆滿缽滿，他們需要變現，從而會拉低期貨市場蛋價，進而帶動現貨市場雞蛋價格下行。加上天氣炎熱，雞蛋容易變質。所以答主建議養雞人不要存蛋，順勢出貨是最佳選擇。

至於淘汰雞的價格，我們認為維持在6元/斤左右的機率較大。主要原因是過去一段時間豬肉價格大漲，不少地區超過了20元/斤，在消費上會出現比較明顯的替代效應，比如低收入群體會減少豬肉消費，增加禽類消費，在需求的加持下淘汰雞價格將會穩定在高位。

目前的雞蛋價格2014年10月以來的新高，考慮到飼料成本大幅下跌，其實在利潤上是5年以來的新高，養雞人不要貪心，一是不要捂蛋，二是趁著價格很好，及時淘汰產蛋率下滑嚴重的老母雞。