桃妹來回答。

其實桃妹一直不明白為啥要把蕨麻叫人參果的，兩者有什麼聯絡嗎？一個白白胖胖的粉可愛，一個黑不溜湫的，怎麼也聯絡不到一起對吧。後來桃妹去西藏玩，發現藏區人民也吃這個東西，藏語叫“這老沙僧”。哎呀可把桃妹樂壞了，別說這黑不溜湫貌不驚人的，還真有點像老沙僧哈。

好了不扯了，蕨麻以甘南出產的最好，其實似食品更甚於藥名。一般的吃法就是熬粥和燉湯。別的吃法桃妹還沒見過。蕨麻這種東西，雖然藥效比較好，營養也比較豐富，但是禁忌比較多，不是隨便就能吃的。

首先，有暗疾的人不能吃。也就是說五臟有慢性病的不要吃。據說這玩意能讓暗疾變成明疾好怕怕。

其次，縱慾之人不能吃。雖然蕨麻有補脾溫腎的作用，但是對於天天PAPAPA的人還是少吃，容易那啥。

最後，糖尿病人不能吃。蕨麻澱粉含量比較高，所以升糖指數也比較高。故糖尿病人還是少吃為妙。

下面桃妹來說說蕨麻怎麼吃。

第一種：蕨麻薏米粥。

蕨麻，薏米，枸杞，黃芪，枸杞洗淨後先用水煎10分鐘後只留上面的清湯，最底下的殘渣就不要了。

大米洗淨浸泡半個小時後和煎出來的湯混合，再加入足量的水熬成米粥即可。

第二種：五穀蕨麻粥。

赤小豆，黑米，紅米，小米，芸豆洗淨後浸泡兩小時待用。

枸杞，蕨麻洗淨待用。

所有材料放到一起熬成粥即可。

第三種：蕨麻三大寶母雞湯。

老母雞一隻洗淨剁塊，然後清水下鍋焯水後洗淨待用。

蕨麻，沙參，黃精洗淨後待用加入足量清水放入母雞，放入薑片和料酒大火燒開撇去浮沫。

轉小火燉夠三小時即可。

這個湯補脾溫腎，滋補身體。

第四種：蕨麻豬蹄甲蓮藕湯。

豬前爪兩隻洗淨剁塊，然後清水下鍋焯水後洗淨待用。

七孔蓮藕洗淨切塊後浸泡在冷水裡待用。

蕨麻溫水浸泡三十分鐘待用。

把豬爪和蕨麻放入鍋內，加足量清水，薑片，料酒大火燒開撇去浮沫後轉小火燜1個小時。

加入蓮藕繼續小火燜20分鐘即可。

寫在最後

當然，咱國家吃蕨麻還不是最厲害的。蕨麻這種植物在南美非常流行。它在南美是真真正正的補藥，比那個秘魯豬飼料的馬卡不知道強到哪裡去了。

印第安人在1000多年前就開始食用蕨麻，並且用它來釀成蕨麻酒飲用。據說這種酒能讓老人長牙，白髮變黑髮，白日飛昇……扯多了。

蕨麻怎麼做既健康又好吃？

蕨麻是傳統的藥食同源植物，有補血益氣、止咳生津、補益脾胃的作用。蕨麻同時作為食材，要想健康又好吃，得諮詢醫生。

蕨麻可以做特色的粥、飯，在其他文章裡，已經跟大家分享過了，這裡簡單介紹蕨麻的菜餚。

蕨麻素肉

準備等量素肉片、蕨麻，將素肉片用溼澱粉、醬油拌勻，用油鍋將蘸醬的素肉片滑炒至起皮，瀝乾油分備用。

炒鍋至火上，放油燒熱，放入生薑片煽炒出香味，再倒入素肉片和洗淨的蕨麻，翻炒至熟，撒少量水。

加入食鹽，淋上花椒油、料酒。入味後出鍋即可。

蕨麻素肉對於營養不良、體虛脾虛、消化不良的小夥伴有一定滋補作用。

相關資料對蕨粑的營養成分有詳細介紹，這裡轉摘給大家，酌情食用。

蕨麻每百克含水分8 克，蛋白質12.6 克，脂肪1.4 克，碳水化合物73 克，鈣123 毫克，磷334 毫克，鐵24.4 毫克，胡蘿蔔素0.64 毫克，維生素B10.06 毫克，尼克酸3.3 毫克。統一答覆讀者：

有不少小夥伴諮詢小編編的問答每天30萬的閱讀量是怎麼做到的？收益跟答題字數、閱讀量、評論數、點贊量有什麼關係？