二十四節氣中最先確立，春分、秋分、冬至及夏至。這是因為先人採用土圭測日影，這四個節氣日影變化最易觀測。

太陽直射赤道時，春分和秋分到來；太陽直射南北迴歸線時，冬至和夏至到來。

比如夏至“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”

冬至日至短，白晝時間為一年最短；夏至日至長，白晝時間為一年最長，所以在冬至和夏至兩個節氣，古代的帝王往往要分別進行大祭，冬至祭天，夏至則是祭地。天圓地方，冬至在圓丘大壇祭天，夏至在方澤，即方丘中祭地，就是地壇。

除了祭祀之外，古人在夏至還會放假的，從漢代就有過夏至日的習俗。宋代《文昌雜錄》：夏至之日始，百官放假三天。

不少地方都有夏至吃麵一說，所謂“冬至餃子夏至面”，而“吃了夏至面，一天短一線”，乾脆把吃麵和夏至後的天象變化結合了起來。吃麵是因為夏至時新麥已經登場，吃麵有嘗新的意思。

夏至吃麵，最為著名的就是槐葉冷淘。要用槐樹的嫩葉榨汁和麵，之後煮熟過水，其色澤翠綠喜人，其味道清爽滑嫩。

杜甫吃過一次後念念不忘，還專門寫過一首詩，就叫《槐葉冷淘》，一開始就說：“青青高槐葉，採掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。”

明天是2019年夏至日。

今年三伏天時間表

初伏：2019年7月12日——2019年7月21日

中伏：2019年7月22日——2019年8月10日

末伏：2019年8月11日——2019年8月20日

古代華人在夏至這個節氣，觀察到三種特殊的現象： 一是麋鹿在這個時候會舊角脫落， 長出新角； 二是樹上開始有蟬兒響亮的鳴叫聲；三是中藥裡的一味藥材——半夏，會在這個季節出現在水邊和田埂上。

《禮記·王制》說： “天子祭天地，諸侯祭社稷。”夏至就是天子祭地的日子。周代每年夏至之日，會在國都北郊水澤中的方丘之上舉行祭地的祭典。古人認為地屬陰而靜，本為方形，並且為大海環繞。水澤、方丘，象徵四海環繞大地。祭地典禮後，會將犧牲等祭品挖坑埋入土中。古代夏至時，官員們會放假三天，農民們祭天祈雨。今天，河北的部分地區仍有夏至祭地的儀式。農民們把酒灑在田地的東西南北四個方向，祈禱今後風調雨順、五穀豐登。

據典籍記載，吃粽子和系五彩絲最早都是夏至的習俗。但後來由於端午越來越被重視，夏至的習俗就慢慢騰挪到端午節了。

夏至也需要注意

心靜自然涼

嵇康在養生論中說：“更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦於吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣 。”告訴人們在炎熱的夏天，應當調整呼吸，使心神安靜。這種“心靜自然涼 ”的做法，就是夏季養生法中的精神調養。

早起晚臥，中午小憩

中國自古民間就有“嬉夏至日，困冬至夜”的說法。意思是夏天的白天可以多工作活動一些時間，早起晚臥；而到了冬天，夜眠的時間就要長一些。因為夏至晝長夜短，陽氣盛極，陰氣初始，睡眠時間自然縮短，但這並不影響人體健康，因為順應就是對身體最好的養護。

除此以外，還應順應一天之中的陰陽變化。中醫理論認為，午時（上午11時～下午1時）是一天之中陽氣最盛、陰氣初始的時刻，午間小憩一會兒，可以很好地滋陰護陽，使陰陽平衡。

避免出汗過多

夏至時節，運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，最好選擇空氣新鮮的地方，不宜做過於劇烈的運動。鍛鍊身體最好以散步、慢跑、太極拳等專案為好，不宜做過分劇烈的活動如果運動過激，會導致大汗淋漓，汗洩太多，不但傷陰氣，也易損陽氣。

飲食吃“苦”補“酸”

夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，飲食宜清淡，不宜肥甘厚味，以免化熱生風，激發疔瘡等疾病。綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，並可多吃一些苦味食物和酸性食物，以利清洩暑熱，增加食慾。中醫學認為，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用，例如苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黃瓜、雞毛菜等。